Licence Professionnelle - Industrie agro-alimentaire, Alimentation, spécialité Conception et Production des aliments dans les industries agro-alimentaires
L'essentiel
Nomenclature
du niveau de qualification
Niveau 6
Code(s) NSF
221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Date d’échéance
de l’enregistrement
31-10-2019
| Nom légal | Siret | Nom commercial | Site internet |
|---|---|---|---|
| Conservatoire national des arts et métiers (CNAM) | - | - | http://www.cnam.fr |
| Ministère chargé de l'enseignement supérieur | - | - | - |
Activités visées :
Le titulaire possède non seulement une bonne connaissance des procédés de fabrication (génie industriel) ainsi que des matières premières et des produits finis (sciences des aliments), mais aussi des capacités à manager, organiser et gérer les activités de production ou de recherche et développement.
Compétences attestées :
Selon le parcours de spécialisation choisi, les compétences professionnelles vont varier. Cependant, une partie de ces compétences reste indispensable et commune à tous :
- Maîtriser l’anglais correspondant au niveau 1 du test BULATS
- Appliquer les connaissances acquises dans le cadre de la gestion personnelle d'un projet
- Appliquer les connaissances acquises en prenant en compte les contraintes du monde industriel
- Analyser les risques sur la chaîne de fabrication
- Elaborer une solution informatique pour résoudre de manière autonome un problème de la vie professionnelle
- Choisir les matériels et équipements en prenant en compte les contraintes internes et externes de l’entreprise
- Produire en respectant la démarche qualité définie dans l’entreprise
- Travailler en toute sécurité et s’assurer de l’ergonomie des postes de travail
- Communiquer avec professionnalisme en interne et en externe
- Rendre compte des actions réalisées et du fonctionnement d’un atelier oralement ou par écrit
- Interagir dans des situations de communication variées
- Participer au management d’une équipe de travail
Pour la spécialité Production :
- Manager une équipe de travail en situation de production
- Conduire une fabrication en gérant les équipements, les paramètres humains et matériels, les commandes et les contraintes
- Etre capable de mettre en place les méthodes et outils de gestion de flux et de stocks
- Trouver une solution réfléchie et adaptée aux problèmes rencontrés
- Avoir des notions de maintenance industrielle afin d’anticiper les problèmes et de réaliser la maintenance de premier niveau.
Pour la spécialité Conception :
- Mobiliser ses capacités d’autonomie, d’organisation et de communication dans le cadre d’un projet
- Savoir fédérer une équipe autour d’un projet
- Participer à la conception d’un produit en tenant compte des besoins des clients et des possibilités de réalisation.
- Identifier les préconisations en matière de nutrition et de santé
- Appliquer les textes réglementaires et normatifs
- Analyser et concevoir un cahier des charges
- Mettre en oeuvre une démarche expérimentale
- Comprendre le fonctionnement du service marketing afin de travailler avec lui pour la conception d’un nouveau produit
- Mettre en oeuvre une analyse sensorielle
Secteurs d’activités :
A l’issue de cette formation, les industries agro-alimentaires seront les principaux employeurs.
Toutes les filières alimentaires peuvent être concernées.
Type d'emplois accessibles :
Dans le domaine de la Production et de la gestion de production
- chef de fabrication,
- chef d’une ligne de production,
- responsable gestion de production,
- responsable d’unité de fabrication.
-Responsable planning / ordonnancement
Ces postes évoluent vers des postes d’encadrement, responsable de production ou ingénieur de
production, selon les capacités révélées dans l’entreprise.
Dans le domaine de la Recherche et du Développement
- technicien Recherche et Développement,
- chef de projet,
- assistant Recherche et Développement,
Ces postes évoluent vers des postes d’encadrement, responsable R&D ou ingénieur R&D, selon les
capacités révélées dans l’entreprise.
Code(s) ROME :
- H2502 - Management et ingénierie de production
- H1401 - Management et ingénierie gestion industrielle et logistique
Références juridiques des règlementations d’activité :
Le cas échant, prérequis à l’entrée en formation :
A compléter (Reprise)
Le cas échant, prérequis à la validation de la certification :
Pré-requis disctincts pour les blocs de compétences :
Non
| Voie d’accès à la certification | Oui | Non | Composition des jurys | Date de dernière modification |
|---|---|---|---|---|
| Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant | X | - | - | |
| En contrat d’apprentissage | X |
Le responsable de la formation, des enseignants des |
- | |
| Après un parcours de formation continue | X |
idem |
- | |
| En contrat de professionnalisation | X |
idem |
- | |
| Par candidature individuelle | X | - | - | |
| Par expérience | X |
L’Administrateur général ou son représentant |
- |
| Oui | Non | |
|---|---|---|
| Inscrite au cadre de la Nouvelle Calédonie | X | |
| Inscrite au cadre de la Polynésie française | X |
Aucune correspondance
Référence au(x) texte(s) règlementaire(s) instaurant la certification :
| Date du JO/BO | Référence au JO/BO |
|---|---|
| - |
Arrêté du 17/11/1999 relatif à la licence professionnelle publié au JO du 24/11/1999 |
Référence des arrêtés et décisions publiés au Journal Officiel ou au Bulletin Officiel (enregistrement au RNCP, création diplôme, accréditation…) :
| Date du JO/BO | Référence au JO/BO |
|---|---|
| - |
Arrêté de 27 juillet 2010 (n° d'habilitation : 20120543) |
Référence autres (passerelles...) :
| Date du JO/BO | Référence au JO/BO |
|---|---|
| - |
Décret n° 2002-590 du 24 avril 2002 publié au JO n° 98 du 26 avril 2002 |
| - |
Arrêté du 28 juin 2012 (habilitation jusqu’en 2018-2019) |
| Date d'échéance de l'enregistrement | 31-10-2019 |
|---|
