L'essentiel
CCN1
REPRISE - CCN inconnu - reprise historique
Certification
remplacée par
RNCP7407 - Caviste conseiller commercial
Nomenclature
du niveau de qualification
Niveau 4
Code(s) NSF
221w : Commercialisation de produits alimentaires
Date d’échéance
de l’enregistrement
13-03-2009
| Nom légal | Siret | Nom commercial | Site internet |
|---|---|---|---|
| Chambre de commerce et d’industrie (CCI) du Morbihan | - | - | - |
Activités visées :
Le Technicien Conseil en Commercialisation des Vins recherche, sélectionne, achète et stocke les vins. Il met en oeuvre les principales techniques de vente et d'organisation commerciale dans un contexte de vente en magasin, en restaurant, sur le terrain et à distance.
Il conseille le client sur les accords mets et vins et sur le choix des vins et alcools. Il dirige une équipe et gère sa cave.
Compétences attestées :
Les principales compétences attestées : 1) L'achat et le stockage des boissons
- Connaissance et analyse des produits par la dégustation
- Maîtrise les processus d'achat de vins et les techniques de gestion des stocks
2) La vente :
- Connaissance et maîtrise les techniques de vente de l'accueil du client jusqu'à la conclusion de la vente
- Connaissance du service de vins et de la constitution d'une carte des boissons
3) La gestion de la cave :
- Maîtrise les techniques de comptabilité, d'analyse et de gestion de son établissement en utilisant les techniques bureaucratiques
Secteurs d’activités :
Le technicien conseil en commercialisation des vins est un employé ou un chef d'entreprise dans les activités suivantes : restauration, caviste indépendant, grande et moyenne distribution.
Type d'emplois accessibles :
- sommelier - sommelier de restaurant
- gérant de cave
- commercial
- responsable rayons vins en GMS
- caviste
- responsable de cave
- caviste salarié
Code(s) ROME :
Références juridiques des règlementations d’activité :
Le cas échant, prérequis à l’entrée en formation :
A compléter (Reprise)
Le cas échant, prérequis à la validation de la certification :
Pré-requis disctincts pour les blocs de compétences :
Non
Validité des composantes acquises :
| Voie d’accès à la certification | Oui | Non | Composition des jurys |
|---|---|---|---|
| Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant | X | - | |
| En contrat d’apprentissage | X | 5 personnes dont 2 professionnels extérieurs à l'organisme de formation | |
| Après un parcours de formation continue | X | idem | |
| En contrat de professionnalisation | X | idem | |
| Par candidature individuelle | X | - | |
| Par expérience | X | idem |
| Oui | Non | |
|---|---|---|
| Inscrite au cadre de la Nouvelle Calédonie | X | |
| Inscrite au cadre de la Polynésie française | X |
Aucune correspondance
Référence des arrêtés et décisions publiés au Journal Officiel ou au Bulletin Officiel (enregistrement au RNCP, création diplôme, accréditation…) :
| Date du JO/BO | Référence au JO/BO |
|---|---|
| - | Arrêté du 11 mars 2004 publié au Journal Officiel du 13 mars 2004 portant enregistrement au répertoire national des certifications professionnelles. Enregistrement pour cinq ans. |
Référence autres (passerelles...) :
| Date du JO/BO | Référence au JO/BO |
|---|---|
| - |
- Arrêté du 02 octobre 1997 publié au Journal Officiel du 25 octobre 1997 portant homologation de titres et diplômes de l’enseignement technologique. Homologation sous l'intitulé 'Conseil et commercialisation en vins'. - Arrêté du 04 janvier 2001 publié au Journal Officiel du 14 janvier 2001 portant homologation de titres et diplômes de l’enseignement technologique. Homologation sous l'intitulé 'Technicien conseil en commercialisation des vins'. |
Date du dernier Journal Officiel ou Bulletin Officiel :
13-03-2004
| Date d'échéance de l'enregistrement | 13-03-2009 |
|---|
Statistiques :
Lien internet vers le descriptif de la certification :
Le certificateur n'habilite aucun organisme préparant à la certification
Nouvelle(s) Certification(s) :
| Code de la fiche | Intitulé de la certification remplacée |
|---|---|
| RNCP7407 | Caviste conseiller commercial |
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