Gestionnaire adjoint d'organismes de restauration et de loisirs
L'essentiel
CCN1
REPRISE - CCN inconnu - reprise historique
Nomenclature
du niveau de qualification
Niveau 4
Code(s) NSF
334p : Gestion touristique et hôtelière
Date d’échéance
de l’enregistrement
28-04-2018
| Nom légal | Siret | Nom commercial | Site internet |
|---|---|---|---|
| Ministère de la défense - Ecole des fourriers de Querqueville (EFQ) | - | - | - |
Activités visées :
Au sein d’organismes temporaires ou permanents dédiés à la restauration ou mixtes « restauration et loisirs », d’organismes fixes ou mobiles sur le territoire national et à l’étranger, le gestionnaire adjoint d’organismes de restauration et de loisirs seconde le gérant d’organisme de restauration ou le directeur de l’organisme de loisirs dans l’organisation générale du service et des activités de loisirs et de restauration.
Placé sous l'autorité du gérant d’organisme, il assume cette fonction de gérance en cas d’absence de celui-ci.
Compétences attestées :
Coordonnant l’activité du personnel placé sous son autorité, il est capable :
- de participer à la gestion des activités financières de l’organisme vie du personnel en concevant, organisant et animant des activités à thèmes ainsi que la communication interne autour de ces prestations
- de la gestion et de l’animation des points de vente situés dans des espaces de détente et/ou d’hôtellerie .
- d’organiser l’ensemble de la production et de la distribution des repas en restauration puis de superviser leur mise en œuvre.
Secteurs d’activités :
Organismes de restauration, organismes mixtes de restauration et de loisirs, escadrons et régiments, cercles, bases navales, aériennes ou aéronavales.
Divers contextes et environnements : sur le territoire national ou à l’étranger, en opérations extérieures (missions de courte ou longue durée, dans un contexte de paix ou d’autres cadres plus complexes), à terre ou en mer à bord de navires de la Marine nationale.
Type d'emplois accessibles :
Gérant adjoint / Gérante adjointe de restaurant de collectivité - Chargé des achats en restauration collective
Animateur / Animatrice d'activités culturelles et de détente - Assistant manager
Adjoint / Adjointe du directeur en hôtellerie-restauration
Code(s) ROME :
- G1404 - Management d''établissement de restauration collective
- G1202 - Animation d''activités culturelles ou ludiques
- G1401 - Assistance de direction d''hôtel-restaurant
Références juridiques des règlementations d’activité :
- Aptitude médicale aux métiers de bouche : Arrêté interministériel du 29/09/1997 fixant les conditions d’hygiène applicables dans les établissements de restauration collective.
- Arrêté du 21 décembre 2009, relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail, d'entreposage et de transport de produits d'origine animale et denrées alimentaire en contenant.
- Décret n° 2011-731 du 24 juin 2011 relatif à l’obligation de formation en matière d’hygiène alimentaire de certains établissements de restauration commerciale.
- L’obtention du statut militaire est exigée par le ministère de la Défense pour exercer cet emploi en tant que militaire.
Le cas échant, prérequis à l’entrée en formation :
A compléter (Reprise)
Le cas échant, prérequis à la validation de la certification :
Pré-requis disctincts pour les blocs de compétences :
Non
| Voie d’accès à la certification | Oui | Non | Composition des jurys | Date de dernière modification |
|---|---|---|---|---|
| Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant | X | - | - | |
| En contrat d’apprentissage | X | - | - | |
| Après un parcours de formation continue | X |
- Commandant de l’Ecole certificatrice – président |
- | |
| En contrat de professionnalisation | X | - | - | |
| Par candidature individuelle | X | - | - | |
| Par expérience | X |
1 président, 2 formateurs, 2 professionnels |
- |
| Oui | Non | |
|---|---|---|
| Inscrite au cadre de la Nouvelle Calédonie | X | |
| Inscrite au cadre de la Polynésie française | X |
Aucune correspondance
Référence des arrêtés et décisions publiés au Journal Officiel ou au Bulletin Officiel (enregistrement au RNCP, création diplôme, accréditation…) :
| Date du JO/BO | Référence au JO/BO |
|---|---|
| - |
Arrêté du 18 avril 2013 publié au Journal Officiel du 28 avril 2013 portant enregistrement au répertoire national des certifications professionnelles. Enregistrement pour cinq ans, au niveau IV, sous l'intitulé "Gestionnaire adjoint d'organismes de restauration et de loisirs" avec effet au 01 juin 2009, jusqu'au 28 avril 2018. |
Date du dernier Journal Officiel ou Bulletin Officiel :
28-04-2013
| Date d'échéance de l'enregistrement | 28-04-2018 |
|---|
