MASTER - Tourisme

Activités visées :

Trois parcours :

• - Destination Management
• - Luxuary Hospitality
• -  Meeting & Event Industry

Le parcours Destination Management doit permettre aux étudiants d’aider les destinations
touristiques à se positionner dans la concurrence mondiale. Il donne aux étudiants les outils et
concepts afin qu’ils puissent non seulement analyser et interpréter les développements économiques
et touristiques globaux mais surtout les transformer en atouts, opportunités et solutions afin
d’asseoir le développement économique d’un territoire. A l’heure où le tourisme international se
développe considérablement, être en mesure de mettre en adéquation la demande touristique et
l’offre touristique d’une destination demeure un exercice très difficile.

La Luxury Hospitality (LH) est un segment qui s’adresse à une clientèle exigeante, en quête
d’exception, d’authenticité et de prestations de très haute qualité. Sur ce segment, le prix n’est pas
forcément le critère discriminant. Plus que le luxe, le faste, le prestige, l’opulence ou l’exubérance,
le tourisme sur ce segment offre des instants privilégiés dans des hébergement très haut de gamme
et uniques avec à la clef la découverte d’un pays, d’une culture ou d’une pratique sportive. Dans cet
environnement du sur mesure, les formes de tourisme sont variées et font appel à des prestataires
nombreux et complémentaires : transporteurs, hébergeurs, gastronomie, prestations de Spa et
Wellness, culture, visites privées, équipements de loisirs, plaisance, équipements sportifs,
monuments et ensembles monumentaux, etc.
Les diplômés sont en mesure d’exercer des fonctions d’encadrement auprès des acteurs en amont et
en aval de la chaîne de production du segment Luxury Hospitality.

La Meeting and Event Industry (MEI) comprend les congrès, salons, séminaires, lancements de
produits, roadshows, foires, expositions, incentives et évènements publics et privés. Ces
manifestations sont soit organisées par des entreprises, des organisations gouvernementales
internationales, des ONG, des branches professionnelles, des sociétés savantes, des institutions et
administrations ou encore des associations. Ces commanditaires peuvent traiter les manifestations
en interne ou passer par l’intermédiaire d’agences spécialisées.
Les diplômés sont en mesure d’exercer des fonctions d’encadrement auprès des acteurs situés en
amont et en aval de la chaîne de production en charge de la Meeting and Event Industry : clients et
annonceurs, agences spécialisées dans l’organisation de congrès, d’évènements et incentives, les
structures d’accueil (hôtels), gestionnaires d’espaces dédiés (centres de congrès, châteaux, etc.) et prestataires variés.
 

Compétences attestées :

Compétence 1 : Analyser les enjeux sectoriels

o en différenciant les stratégies des acteurs en fonction des marchés et des segments visés ;
o en sachant identifier les composantes sociétales, technologiques et économiques de l’offre et la
demande touristique

Compétence 2 : Fédérer les complémentarités dans un groupe-projet

o en orchestrant les interdépendances ;
o en animant une équipe et un groupe de travail y compris dans sa dimension interculturelle et
technologique

Compétence 3 : Agir en professionnel

o en intégrant les valeurs éthiques ;
o en actualisant ses compétences tout au long de la vie ;
o en faisant du lobbying et faisant évoluer les normes et les règlements

Compétence 4 : Faire évoluer la profession

o en objectivant sa pratique professionnelle ;
o en participant à la création de savoir

Compétence 5 : Manager une destination dans toute sa complexité

o en agissant dans un environnement complexe ;
o en comprenant les enjeux de gouvernance ;
o en raisonnant en termes de co-production de la destination avec les acteurs et les touristes
L’ensemble de ces compétences s’appuie sur une pédagogie active (apprentissage par problème, visual thinking, projets,
etc.) associant enseignements universitaires, enseignements professionnels et la réalisation de stages longs en entreprise
(4 mois en M1 et 6 mois en M2) en France ou à l’étranger.

Compétence 6 : Manager un département hôtelier (Parcours Luxuary Hospitality)

o en utilisant et maîtrisant les méthodes et outils de management de projet de la réservation du client à
son départ en passant par l’utilisation d’outils de communication
o en assurant la qualité du service et du produit
o en mesurant la performance

Compétence 7 : Monter un projet touristique (Parcours Luxuary Hospitality)

o en conceptualisant un produit touristique (voyage, séjour) ;
o en utilisant et maitrisant les méthodes et outils de management de projet de la demande de devis du
client à son départ en passant par l’utilisation d’outils de communication ;
o en maitrisant les techniques de cotations et de fixation des prix ;
o en répondant de manière judicieuse à la demande du client

Compétence 8 : Créer un évènement (Parcours Meeting & Event Industry)

o en utilisant et maitrisant les méthodes et outils de management de projet de la prise
de brief à l’évaluation en passant par le cahier des charges fonctionnel et le respect
du budget ;
o en conceptualisant un événement (meeting design) ;
o en répondant de manière judicieuse au client

Remarque Parcours Meeting &Event Industry : L’ensemble de ces compétences s’appuie sur une
pédagogie active (apprentissage par problème, visual thinking, projets, etc.) associant enseignements
universitaires, enseignements professionnels et la réalisation de stages longs en entreprise (4 mois
en M1 et 6 mois en M2) en France ou à l’étranger.Les étudiants peuvent être amenés lors de leur
scolarité à monter des projets étudiants et à participer à l’organisation de colloques, séminaires,
workshops universitaires et professionnels, en présentiel ou avec des outils en ligne