Rechercher une certification - France compétences

Nom légal	Siret	Nom commercial	Site internet
CHAMBRE COMMERCE ET INDUSTRIE MORBIHAN	18560005300010	-	-

Activités visées :

Le caviste conseiller commercial exerce tout ou partie des activités suivantes :
•Achats des vins et spiritueux
•Sélection des vins et spiritueux
•Accueil physique et téléphonique
•Prise en charge du client français et étranger
•Conduite d’entretien de vente en face à face
•Recherche de nouveaux clients et prospects
•Animation du point de vente
•Suivi et fidélisation de la clientèle
•Gestion commerciale, comptable et financière de l’entreprise
•Gestion des stocks

Compétences attestées :

Les capacités attestées :
     Acheter des produits et spiritueux
•Identifier les réseaux d’approvisionnement.
•Définir les critères d’achats et de transport en tenant compte de la politique d’achat de l’entreprise, de la réglementation commerciale et de législation des transports.
     Sélectionner des vins et spiritueux
•Situer géographiquement les appellations du vignoble français.
•Identifier les zones de production de Whisky et Rhum.
•Comprendre le processus d’élaboration des vins, bières et spiritueux.
•Analyser les produits par la dégustation pour vérifier la qualité.
     Accueillir physiquement et téléphoniquement / Prendre en charge un client français ou étranger
• Prendre en considération chacun des clients dès leur arrivée dans le magasin, dans le respect des consignes de l’entreprise.
•Proposer un accueil personnalisé dans le respect des consignes de l’entreprise.
     Conduire un entretien de vente en face à face
•Découvrir les besoins du client et les reformuler en utilisant les techniques de ventes en vigueur dans l’entreprise et en prenant en compte du profil du client.
•Construire un argumentaire de vente répondant aux besoins et attentes du client.
•Proposer une vente additionnelle.
•Conclure la vente en formalisant l’acte d’achat (encaissement, dossier client, …) dans le respect de la politique de l’entreprise.
•Prendre congés dans le respect de la politique de l’entreprise.
     Rechercher de nouveaux clients
•Assurer une veille commerciale de la concurrence en identifiant la demande et en analysant l’offre sur son marché.
•Préparer et planifier des actions de prospection
•Préparer et mener des entretiens téléphoniques de prospection afin d’obtenir des RDV
•Préparer et réaliser des entretiens de vente
•Suivre et analyser les résultats de sa prospection
     Animer un point de vente
•Maîtriser les techniques de merchandising afin de dynamiser l’offre de produits et de services, tout en tenant compte des règles de sécurité et de la règlementation sur l’affichage.
•Rédiger un outil de communication marketing performant pour promouvoir efficacement un ou plusieurs produits / services de l’entreprise.
•Organiser et animer un atelier afin de promouvoir les produits et services de l’entreprise.
     Suivre et fidéliser de la clientèle
•Qualifier, mettre à jour et analyser un portefeuille clients, afin   de personnaliser et proposer de nouvelles offres commerciales.
     Gérer la partie commerciale, comptable et financière de l’entreprise
•Analyser des bilans et des comptes de résultats.
•Compléter les documents commerciaux, fiscaux et les plus courants.
•Utiliser des outils de gestion de façon pertinente.
     Gérer les stocks
•Utiliser les outils de gestion de stocks de l’entreprise pour la satisfaction client en termes de disponibilité de produits et pour une gestion financière rationnelle de l’entreprise.

RNCP28091BC01 - Participer à la gestion des achats d’une entreprise

Liste de compétences	Modalités d'évaluation
Compétences évaluées : •Identifier les réseaux d’approvisionnement. •Définir les critères d’achats et de transport en tenant compte de la politique d’achat de l’entreprise, de la réglementation commerciale et de législation des transports. •Situer géographiquement les appellations du vignoble français. •Identifier les zones de production de Whisky et Rhum. •Comprendre le processus d’élaboration des vins, bières et spiritueux. •Analyser les produits par la dégustation pour vérifier la qualité. Evaluation de modules : •Les compétences sus nommées, sont évaluées lors des modules à l’oral et/ou à l’écrit. •La notation est prise en compte pour l’obtention de la certification Evaluation de bloc : •Examen écrit : Etude de cas d’1 heure à partir d’une situation d’entreprise décrite : choisir et argumenter 1 ou 2 réseaux de distribution et identifier les critères d’achats. •Examen écrit : 3 heures - Questionnaire de connaissances et de compréhension. •Mise en situation : 30 mn sans temps de préparation : dégustation à l’aveugle de trois vins : description et analyse de chaque vin.	-

Liste de compétences

Modalités d'évaluation

Compétences évaluées :
•Identifier les réseaux d’approvisionnement.
•Définir les critères d’achats et de transport en tenant compte de la politique d’achat de l’entreprise, de la réglementation commerciale et de législation des transports.
•Situer géographiquement les appellations du vignoble français.
•Identifier les zones de production de Whisky et Rhum.
•Comprendre le processus d’élaboration des vins, bières et spiritueux.
•Analyser les produits par la dégustation pour vérifier la qualité.
Evaluation de modules :
•Les compétences sus nommées, sont évaluées lors des modules à l’oral et/ou à l’écrit.
•La notation est prise en compte pour l’obtention de la certification
Evaluation de bloc :
•Examen écrit : Etude de cas d’1 heure à partir d’une situation d’entreprise décrite : choisir et argumenter 1 ou 2 réseaux de distribution et identifier les critères d’achats.
•Examen écrit : 3 heures - Questionnaire de connaissances et de compréhension.
•Mise en situation : 30 mn sans temps de préparation : dégustation à l’aveugle de trois vins : description et analyse de chaque vin.

-

RNCP28091BC02 - Gérer la relation client au sein de l’entreprise

Liste de compétences	Modalités d'évaluation
Compétences évaluées : •Prendre en considération chacun des clients dès leur arrivée dans le magasin, dans le respect des consignes de l’entreprise. •Proposer un accueil personnalisé dans le respect des consignes de l’entreprise. •Découvrir les besoins du client et les reformuler en utilisant les techniques de ventes en vigueur dans l’entreprise et en prenant en compte du profil du client. •Construire un argumentaire de vente répondant aux besoins et attentes du client. •Proposer une vente additionnelle. •Conclure la vente en formalisant l’acte d’achat (encaissement, dossier client, …) dans le respect de la politique de l’entreprise. •Prendre congés dans le respect de la politique de l’entreprise Evaluation de modules : •Les compétences sus nommées, sont évaluées lors des modules à l’oral et/ou à l’écrit. •La notation est prise en compte pour l’obtention de la certification Evaluation de bloc : •Mise en situation d’accueil et de vente Evaluation en situation réelle, réalisée par le tuteur en entreprise, selon une grille de notation fournie par le centre de formation. •Argumentation de vente en accords mets et vins : mise en situation devant un jury de professionnels : 30 mn	-

Liste de compétences

Modalités d'évaluation

Compétences évaluées :
•Prendre en considération chacun des clients dès leur arrivée dans le magasin, dans le respect des consignes de l’entreprise.
•Proposer un accueil personnalisé dans le respect des consignes de l’entreprise.
•Découvrir les besoins du client et les reformuler en utilisant les techniques de ventes en vigueur dans l’entreprise et en prenant en compte du profil du client.
•Construire un argumentaire de vente répondant aux besoins et attentes du client.
•Proposer une vente additionnelle.
•Conclure la vente en formalisant l’acte d’achat (encaissement, dossier client, …) dans le respect de la politique de l’entreprise.
•Prendre congés dans le respect de la politique de l’entreprise
Evaluation de modules :
•Les compétences sus nommées, sont évaluées lors des modules à l’oral et/ou à l’écrit.
•La notation est prise en compte pour l’obtention de la certification
Evaluation de bloc :
•Mise en situation d’accueil et de vente Evaluation en situation réelle, réalisée par le tuteur en entreprise, selon une grille de notation fournie par le centre de formation.
•Argumentation de vente en accords mets et vins : mise en situation devant un jury de professionnels : 30 mn

-

RNCP28091BC03 - Participer aux actions de développement et de communication de l’entreprise

Liste de compétences	Modalités d'évaluation
Compétences évaluées : •Assurer une veille commerciale de la concurrence en identifiant la demande et en analysant l’offre sur son marché. •Préparer et planifier des actions de prospection •Préparer et mener des entretiens téléphoniques de prospection afin d’obtenir des RDV •Préparer et réaliser des entretiens de vente •Suivre et analyser les résultats de sa prospection •Maîtriser les techniques de merchandising afin de dynamiser l’offre de produits et de services, tout en tenant compte des règles de sécurité et de la règlementation sur l’affichage. •Rédiger un outil de communication marketing performant pour promouvoir efficacement un ou plusieurs produits / services de l’entreprise. •Organiser et animer un atelier afin de promouvoir les produits et services de l’entreprise. •Qualifier, mettre à jour et analyser un portefeuille clients, afin de personnaliser et proposer de nouvelles offres commerciales. Evaluation de modules : •Les compétences sus nommées, sont évaluées lors des modules à l’oral et/ou à l’écrit. •La notation est prise en compte pour l’obtention de la certification Evaluation de bloc : •Oral : 15 mn Présentation et analyse du tableau de bord de l’action commerciale menée auprès des professionnels (cavistes et restaurateurs) •Mise en avant de produit : vitrine ou surface de vente •Evaluation en situation réelle au sein de l’entreprise d’accueil Evaluation réalisée par le tuteur en entreprise selon une grille fournie par le centre de formation •Réalisation d’un support de communicationà l’aide de l’outil informatique : 1 heure •Animation thématique au centre de formation •Etude de cas : 1h30 - Exploitation d’un fichier clients	-

Liste de compétences

Modalités d'évaluation

Compétences évaluées :
•Assurer une veille commerciale de la concurrence en identifiant la demande et en analysant l’offre sur son marché.
•Préparer et planifier des actions de prospection
•Préparer et mener des entretiens téléphoniques de prospection afin d’obtenir des RDV
•Préparer et réaliser des entretiens de vente
•Suivre et analyser les résultats de sa prospection
•Maîtriser les techniques de merchandising afin de dynamiser l’offre de produits et de services, tout en tenant compte des règles de sécurité et de la règlementation sur l’affichage.
•Rédiger un outil de communication marketing performant pour promouvoir efficacement un ou plusieurs produits / services de l’entreprise.
•Organiser et animer un atelier afin de promouvoir les produits et services de l’entreprise.
•Qualifier, mettre à jour et analyser un portefeuille clients, afin de personnaliser et proposer de nouvelles offres commerciales.
Evaluation de modules :
•Les compétences sus nommées, sont évaluées lors des modules à l’oral et/ou à l’écrit.
•La notation est prise en compte pour l’obtention de la certification
Evaluation de bloc :
•Oral : 15 mn Présentation et analyse du tableau de bord de l’action commerciale menée auprès des professionnels (cavistes et restaurateurs)
•Mise en avant de produit : vitrine ou surface de vente
•Evaluation en situation réelle au sein de l’entreprise d’accueil Evaluation réalisée par le tuteur en entreprise selon une grille fournie par le centre de formation
•Réalisation d’un support de communicationà l’aide de l’outil informatique : 1 heure
•Animation thématique au centre de formation
•Etude de cas : 1h30 - Exploitation d’un fichier clients

-

RNCP28091BC04 - Participer à la gestion et au suivi de l’entreprise

Liste de compétences	Modalités d'évaluation
Compétences évaluées : •Analyser des bilans et des comptes de résultats. •Compléter les documents commerciaux, fiscaux et les plus courants. •Utiliser des outils de gestion de façon pertinente. •Utiliser les outils de gestion de stocks de l’entreprise pour la satisfaction client en termes de disponibilité de produits et pour une gestion financière rationnelle de l’entreprise. Evaluation de modules : •Les compétences sus nommées, sont évaluées lors des modules à l’oral et/ou à l’écrit. •La notation est prise en compte pour l’obtention de la certification Evaluation de bloc : •Examen écrit : 3 h - Lecture et interprétation de bilan, compte de résultat et tableau de bord. Documents fiscaux ou commerciaux à compléter. •Examen écrit : 1h30 - Cas concret de mouvements et de valorisation de stock	-

Liste de compétences

Modalités d'évaluation

Compétences évaluées :
•Analyser des bilans et des comptes de résultats.
•Compléter les documents commerciaux, fiscaux et les plus courants.
•Utiliser des outils de gestion de façon pertinente.
•Utiliser les outils de gestion de stocks de l’entreprise pour la satisfaction client en termes de disponibilité de produits et pour une gestion financière rationnelle de l’entreprise.
Evaluation de modules :
•Les compétences sus nommées, sont évaluées lors des modules à l’oral et/ou à l’écrit.
•La notation est prise en compte pour l’obtention de la certification
Evaluation de bloc :
•Examen écrit : 3 h - Lecture et interprétation de bilan, compte de résultat et tableau de bord. Documents fiscaux ou commerciaux à compléter.
•Examen écrit : 1h30 - Cas concret de mouvements et de valorisation de stock

-

Description des modalités d'acquisition de la certification par capitalisation des blocs de compétences et/ou par correspondance :

Secteurs d’activités :

Le certifié peut exercer son activité dans diverses structures :
·         Dans les caves
·         Caves à vins (boutiques) : Caves à manger, Caves épicerie fine, Dans les bars à vins, à whisky
·         Dans les restaurants : Restaurants traditionnels, Restaurants gastronomiques
·         En agences commerciales
·         En grandes et Moyennes Surfaces (GMS et GMS pro)
·         Dans les sociétés de négoce en vins
·         Dans un commerce itinérant : sur les marchés par exemple
·         Dans un domaine viticole (oeno-tourisme)

Type d'emplois accessibles :

·         Caviste
·         Caviste Conseil
·         Caviste conseiller commercial
·         Vendeur conseil
·         Vendeur spécialisé
·         Sommelier
·         Sommelier caviste
·         Agent commercial
·         Responsable rayons liquides en GMS et GMS pro

Code(s) ROME :

G1804 - Sommellerie
G1801 - Café, bar brasserie
D1301 - Management de magasin de détail
D1502 - Management/gestion de rayon produits alimentaires
D1401 - Assistanat commercial

Références juridiques des règlementations d’activité :

En cas de création d’entreprise, le Caviste doit faire une déclaration d’ouverture à la mairie dans les 15 jours avant l’ouverture ou le changement de propriétaire et doit s’inscrire au registre du commerce et des sociétés.
Pour pouvoir vendre des boissons alcoolisées, le chef d’entreprise doit obtenir une licence de vente à emporter (pour les boissons des groupes 1 à 5).
Le professionnel doit également s’enregistrer auprès de la recette locale des douanes dont dépend son commerce. En cas de transport de boissons alcoolisées (livraisons) une quittance fiscale est obligatoire.
Le local doit répondre aux normes d’hygiène des locaux (Arrêté du 9 mai 1995) et aux normes de sécurité relatives aux établissements recevant du public et les installations doivent respecter les règles de la tranquillité du voisinage (décret 95-408 du 18 avril 1995).

Le cas échant, prérequis à l’entrée en formation :

A compléter (Reprise)

Le cas échant, prérequis à la validation de la certification :

Pré-requis disctincts pour les blocs de compétences :

Non

Validité des composantes acquises :

Validité des composantes acquises
Voie d’accès à la certification	Oui	Non	Composition des jurys
Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant		X	-
En contrat d’apprentissage	X		Composition minimale théorique de 4 personnes : · 1 président (personnalité qualifiée du monde économique) · 1 représentant des employeurs · 1 représentant des salariés · 1 représentant de la CCI du Morbihan (organisme certificateur)
Après un parcours de formation continue	X		Composition minimale théorique de 4 personnes : · 1 président (personnalité qualifiée du monde économique) · 1 représentant des employeurs · 1 représentant des salariés · 1 représentant de la CCI du Morbihan (organisme certificateur)
En contrat de professionnalisation		X	-
Par candidature individuelle	X		Composition minimale théorique de 4 personnes : · 1 président (personnalité qualifiée du monde économique) · 1 représentant des employeurs · 1 représentant des salariés · 1 représentant de la CCI du Morbihan (organisme certificateur)
Par expérience	X		Composition minimale théorique de 4 personnes : · 1 président (personnalité qualifiée du monde économique) · 1 représentant des employeurs · 1 représentant des salariés · 1 représentant de la CCI du Morbihan (organisme certificateur)

Validité des composantes acquises
	Oui	Non
Inscrite au cadre de la Nouvelle Calédonie		X
Inscrite au cadre de la Polynésie française		X

Aucune correspondance

Référence des arrêtés et décisions publiés au Journal Officiel ou au Bulletin Officiel (enregistrement au RNCP, création diplôme, accréditation…) :

Référence des arrêtés et décisions publiés au Journal Officiel ou au Bulletin Officiel (enregistrement au RNCP, création diplôme, accréditation…)
Date du JO/BO	Référence au JO/BO
-	Arrêté du 04 janvier 2001 publié au Journal Officiel du 14 janvier 2001 portant homologation de titres et diplômes de l’enseignement technologique. Homologation sous l'intitulé 'Technicien conseil en commercialisation des vins'.

Référence autres (passerelles...) :

Référence autres (passerelles...)
Date du JO/BO	Référence au JO/BO
-	Arrêté du 11 décembre 2018 publié au Journal Officiel du 18 décembre 2018 portant enregistrement au répertoire national des certifications professionnelles. Enregistrement pour cinq ans, au niveau IV, sous l'intitulé "Caviste conseiller commercial" avec effet au 18 décembre 2018, jusqu'au 18 décembre 2023. Arrêté du 07 avril 2017 publié au Journal Officiel du 21 avril 2017 portant enregistrement au répertoire national des certifications professionnelles. Enregistrement pour deux ans, au niveau IV, sous l'intitulé "Caviste conseiller commercial" avec effet au 21 avril 2017, jusqu'au 21 avril 2019. Arrêté du 30 août 2016 publié au Journal Officiel le 07 septembre 2016 portant enregistrement au répertoire national des certifications professionnelles. Modification du nom de la certification. Arrêté du 26 mai 2016 publié au Journal Officiel du 07 juin 2016 portant enregistrement au répertoire national des certifications professionnelles. Enregistrement pour un an, au niveau IV, sous l'intitulé "Caviste conseiller France commercial" avec effet au 31 décembre 2015, jusqu'au 07 juin 2017. Code NSF : 221w – Commercialisation de produits alimentaires. Arrêté du 22 décembre 2014 publié au Journal Officiel du 31 décembre 2014 portant enregistrement au répertoire national des certifications professionnelles. Enregistrement pour un an, au niveau IV, sous l'intitulé "Caviste conseiller commercial" avec effet au 21 juillet 2014, jusqu'au 31 décembre 2015. Code NSF : 221w – Commercialisation de produits alimentaires. Arrêté du 8 juillet 2009 publié au Journal Officiel du 21 juillet 2009 portant enregistrement au répertoire national des certifications professionnelles. Enregistrement pour cinq ans, au niveau IV, sous l'intitulé Caviste conseiller commercial avec effet au 21 juillet 2009, jusqu'au 21 juillet 2014. Certification délivrée par : CCI du Morbihan. Code NSF : 221w – Commercialisation de produits alimentaires.

Date du dernier Journal Officiel ou Bulletin Officiel :

18-12-2018

Référence autres (passerelles...)
Date d'échéance de l'enregistrement	18-12-2023

Statistiques :

Lien internet vers le descriptif de la certification :

http://formation.morbihan.cci.fr/

http://www.formation.morbihan.cci.fr

Le certificateur n'habilite aucun organisme préparant à la certification

Certification(s) antérieure(s) :

Certification(s) antérieure(s)
Code de la fiche	Intitulé de la certification remplacée
RNCP26130	Caviste conseiller commercial

Nouvelle(s) Certification(s) :

Nouvelle(s) Certification(s)
Code de la fiche	Intitulé de la certification remplacée
RNCP38261	Caviste conseiller commercial

Fiche au format antérieur au 01/01/2019

Ressources de la certification professionnelle

Travaux d’évaluation

Rapports annuels

Certification professionnelle

Caviste conseiller commercial

Rechercher

Nos missions

Notre organisation

Certification professionnelle

Comprendre l'écosystème

Je suis professionnel du secteur

Je suis salarié, demandeur d’emploi, apprenti

Je suis employeur

Ressources de la certification professionnelle

Travaux d’évaluation

Rapports annuels

Délibérations du Conseil d’administration

Décisions d’enregistrement des certifications professionnelles

Textes légaux et réglementaires

Ressources
de la certification professionnelle

Travaux
d’évaluation

Rapports
annuels

Certification
professionnelle

Comprendre
l'écosystème

Je suis professionnel
du secteur

Je suis salarié, demandeur
d’emploi, apprenti

Je suis
employeur

Ressources
de la certification professionnelle

Travaux
d’évaluation

Rapports
annuels

Délibérations
du Conseil
d’administration

Décisions d’enregistrement
des certifications professionnelles

Textes légaux
et réglementaires