CS - Conduite d'un élevage ovin viande

Objectifs et contexte de la certification :

Pour différentes raisons : concurrence  internationale, concurrence avec d’autres productions, déséquilibre dans  les niveaux de primes, la production ovine a été en perte de vitesse  pendant de nombreuses années. Depuis le début des années 2000, le nombre  d’exploitations qui possédaient des ovins a diminué de 60%. On assiste  alors à une augmentation de la taille des troupeaux ; ceux de moins de  150 têtes régressent très fortement et laissent la place à des troupeaux  de plus de 300 brebis qui représentent plus de 70% des effectifs.  Parallèlement, le nombre d’exploitation conduisant des brebis  allaitantes en agriculture biologique a augmenté de 7% par an depuis  2010. Face à la situation difficile de l’élevage ovin et pour redonner une  dynamique positive à cette production, la filière ovine a réuni  l’ensemble de ses partenaires autour d’un nouveau programme d’actions  techniques et de promotion : Inn’Ovin. Ce programme est organisé autour  d’un objectif clair, précis et ambitieux : +10% d’agneaux à l’horizon  2020.      Quatre axes de travail sont développés au travers d’actions concrètes  menées sur l’ensemble du territoire :  le renouvellement des  générations et l’attractivité du métier ; la performance technique et  économique des exploitations pour améliorer le revenu ; l’amélioration  des conditions de travail des éleveurs et le salariat ; l’environnement,  la transition énergétique et l’aménagement équilibré du territoire.  

Activités visées :

 - Alimentation du troupeau 

- Conduite des surfaces paturables 

- Surveillance, soins et manipulations 

- Sélection génétique et reproduction 

- Organisation et suivi des agnelages 

- Appréciation de l'état des animaux pour la vente 

- Conduite des chiens de berger et des chiens de protection des troupeaux 

- Gestion technique et économique de l'atelier ovin viande

- Transformation de la viande ( dans le cas où l'activité complémentaire "transformation de la viande" est mise en œuvre)

Compétences attestées :

- Assurer le pilotage technico-économique d'un élevage ovin viande (unité capitalisable constitutive 1) 

- Réaliser les travaux liés à la conduite d'un élevage ovin viande (unité capitalisable constitutive 2) 

- Réaliser les opérations relatives à la transformation de la viande et à son organisation ( unité capitalisable complémentaire 3 dans le cas où l'activité complémentaire "transformation de la viande" est mise en œuvre)

Modalités d'évaluation :

 Le certificat de spécialisation « Conduite d’un élevage ovin viande »  est un titre organisé et délivré en unités capitalisables (UC),  spécifique à la formation professionnelle continue et à l’apprentissage.  Les unités capitalisables peuvent être obtenues indépendamment. Chaque  unité capitalisable correspond à une capacité du référentiel de  compétences et correspond à un bloc de compétences.   Les règles  communes de l’évaluation des diplômes en unités capitalisables du  ministère chargé de l’agriculture sont définies dans la note de service  DGER/SDPFE/2016-31 du 5/01/2016.   Toutes les unités capitalisables du  certificat de spécialisation « Conduite d’un élevage ovin viande »  doivent faire l’objet d’une évaluation en situation professionnelle.    
Modalités d’évaluation spécifiques pour obtenir la mention « agriculture biologique »Les  modalités d’évaluation des trois capacités s’appliquent à la mention «  agriculture biologique ». Deux conditions supplémentaires sont  indispensables pour l’obtention de la mention « agriculture biologique »  : 

- les situations d’évaluation s’appuient sur des situations de  travail en lien avec des SPS identifiées comme particulièrement  importantes en agriculture biologique, lorsque celles-ci existent 

-  les situations de travail, support de l’évaluation, devront toutes avoir  été vécues dans une entreprise en agriculture biologique.