BTSA - option Productions horticoles

* Secteur d’activités :
La formation de technicien supérieur agricole option productions horticoles conduit aux métiers de la production horticole et aux métiers connexes.
L’horticulture française se caractérise par deux modes de production (sous abri et plein air), et trois systèmes d’exploitation avec un degré de spécialisation plus ou moins prononcé :
– l’exploitation d’arboriculture fruitière tournée vers la production et la vente de fruits,
– l’exploitation de pépinière tournée vers la production et la vente de végétaux d’ornement, fruitiers ou forestiers, à différents stades,
– l’exploitation horticole et/ou maraîchère tournée vers la production et la vente de légumes, fleurs ou feuillages coupés, bulbes, plantes en pot, plantes à massif.
Cette dernière exploitation possède, de plus en plus, un secteur sous serre, avec des productions variées des deux secteurs alimentaire et ornemental.
Dans les exploitations horticoles, la production ne saurait être dissociée de la vente. Plus encore que dans d’autres secteurs agricoles, les exploitations horticoles doivent adapter leur production en fonction des exigences de leurs clients et des caractéristiques des filières de commercialisation. Il en résulte que les problèmes de logistique, de gestion de la production sont particulièrement complexes et que la qualité constitue une exigence fondamentale pour tous les produits horticoles.
Ce secteur est largement déficitaire dans les échanges commerciaux avec d’autres pays. Cependant les perspectives de développement sont réelles afin de regagner des parts des marchés intérieurs ou extérieurs (exportation) dans des conditions normales de concurrence.
Ce développement implique que soit modernisé l’appareil de production permettant des productions spécialisées tout en maintenant la capacité d’adaptation aux nouvelles techniques de production et aux nouvelles situations commerciales.

* Types d’emplois accessibles :
La qualification professionnelle de niveau III, attestée par le diplôme du BTSA productions horticoles, se situe entre l’ingénieur, le cadre de niveau II ou I, et l’agent de maîtrise ou l’ouvrier hautement qualifié de niveau IV. Cependant l’extrême diversité des produits de l’horticulture et de leurs filières de commercialisation, l’hétérogénéité des entreprises (quelques-unes grandes se rapprochant de PME ou PMI ; la grande majorité, moyennes ou petites, voire familiales) entraînent des situations professionnelles très diverses pour les techniciens supérieurs horticoles.
Le titre du BTSA Productions horticoles doit permettre, après quelques années d’expérience professionnelle, d’atteindre les compétences attendues pour les métiers suivants :
– responsable de cultures ;
– responsable d’un secteur de l’exploitation ; par exemple, responsable-produit, responsable de la logistique, responsable des expéditions, responsable qualité-méthode, responsable du conditionnement ou de l’agréage en arboriculture fruitière ;
– agent de développement ou conseiller, employé par divers organismes (chambre d’agriculture, groupement de producteurs, institut de recherche ou technique…) chargé de fournir des appuis techniques et technico-économiques, pour une unité de production ;
– technicien d’expérimentation employé par des organismes cités plus haut ou par des firmes privées (assistant d’ingénieur de recherche, responsable d’une petite unité d’expérimentation, assistant d’un responsable de centre d’essai...) ;
Le technicien supérieur horticole peut assumer la responsabilité d’une exploitation. Dans ce cas, il accomplit les activités d’un chef de cultures et assure, en outre, la gestion financière et comptable ; pour cette dernière activité, il lui faudra éventuellement compléter sa formation en comptabilité et gestion.
A côté de ces emplois principaux et grâce à sa connaissance des produits horticoles et de leurs techniques de production, le technicien supérieur horticole peut trouver des emplois de technico-commercial en amont ou en aval de la production horticole (soit pour vendre des fournitures et du matériel horticole, soit pour vendre des produits horticoles).