CS - Conduite de la production de plantes à parfum, aromatiques et médicinales
L'essentiel
Nomenclature
du niveau de qualification
Niveau 4
Code(s) NSF
211 : Productions végétales, cultures spécialisées et protection des cultures
Formacode(s)
21013 : Culture plante médicinale
21001 : Agriculture biologique
Date de début des parcours certifiants
01-07-2025
Date d’échéance
de l’enregistrement
30-06-2030
| Nom légal | Siret | Nom commercial | Site internet |
|---|---|---|---|
| MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE | 11007001800012 | - | - |
Objectifs et contexte de la certification :
La filière des plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) est une filière très diversifiée, tant au niveau de ses productions (plus de 150 espèces végétales et plus de 500 références produits) qu’au niveau des usages des produits (alimentaire, parfumerie, cosmétique, pharmaceutique, compléments alimentaires, vétérinaires...). Les matières premières produites sont utilisées sous différentes formes : en frais, en sec, en surgelé et sous forme d’extraits. Les PPAM biologiques représentent une part significative de l’ensemble des productions de PPAM françaises.
La filière est en fort développement : 53 000 hectares (ha) en 2016 contre 32 000 ha en 2000, avec un nombre d’exploitants agricoles d’environ 3 500.
Parmi les espèces cultivées, trois d’entre elles couvrent les trois quarts des surfaces : les lavandes / lavandins (25 000 ha en 2017, + 40 % des superficies en 10 ans) et le pavot œillette (13 000 ha). Les autres espèces réalisent 60 % du chiffre d’affaires de la production, illustrant ainsi des chiffres d’affaires à l’hectare très différenciés entre les espèces.
Cette filière a aussi la particularité d’avoir une forte identité territoriale : par exemple, les lavandes / lavandins et herbes de Provence pour le Sud-Est de la France, la gentiane et les plantes sauvages de cueillette pour le Massif central, l’arnica pour les Vosges, les plantes médicinales pour les Pays de Loire, le bourgeon de Cassis pour la Bourgogne-Franche-Comté, les fleurs de Grasse pour la Provence Alpes Cote d'azur. Les plantes à parfum, aromatiques et médicinales se retrouvent néanmoins sur l’ensemble du territoire métropolitain.
L’impact social est très fort dans les zones de montagne où les cultures de plantes à parfum, aromatiques et médicinales permettent à des zones entières de vivre du revenu de ces productions.La filière des plantes à parfum, aromatique et médicinales représente une opportunité de développement socio-économique durable des territoires, notamment des Outre-mer qui recèlent une richesse végétale longtemps oubliée. Elle montre que la préservation et la valorisation de la biodiversité peuvent être un levier de développement local, avec des retombées positives sur les territoires.
Activités visées :
Les principales activités sont les suivantes :
- le pilotage de la production de plantes à parfum, aromatiques et médicinales ;
- la culture de plantes à parfum, aromatiques et médicinales ;
- la cueillette de plantes sauvages ;
- le séchage ;
- la distillation ;
- le conditionnement et stockage ;
- le contrôle des productions.
Compétences attestées :
- Repérer les parcelles propices à l’installation des cultures
- Planifier l’assolement en prenant en compte la rotation des cultures pour maintenir la qualité des sols
- Raisonner les itinéraires techniques des cultures pour préserver ou améliorer la fertilité des sols en établissant, notamment, un plan de fertilisation
- Concevoir un système d’arrosage économe en eau pour répondre aux besoins des cultures
- Gérer l’enherbement afin de limiter l’utilisation de produits phytosanitaires et préserver la fertilité des sols
- Diagnostiquer les parcelles pour décider de ses choix techniques
- Implanter les cultures par semis ou plantation en préparant le sol pour assurer la levée ou la reprise des végétaux
- Réaliser les opérations de multiplication sexuée ou asexuée afin de produire les plants et de réduire les couts de production
- Ajuster les priorités d’intervention sur les cultures à partir d’une surveillance quotidienne en régulant le calendrier cultural pour intervenir au bon moment et éviter les situations critiques
- Assurer les travaux d’irrigation pour répondre aux besoins des plantes et en évitant le gaspillage
- Réaliser les travaux de récolte en fonction de la maturité des plantes et de leur destination en veillant au maintien de leur qualité
- Réaliser les opérations de séchage ou de distillation en respectant les process opérationnels pour obtenir une qualité de produit optimale
et si le bloc optionnel "Réaliser les opérations de cueillette de plantes sauvages" est choisi :
- Identifier les sites de récolte à partir de la connaissance des biotopes et de la flore sauvage d’un territoire en respectant la règlementation des zones protégées pour établir une cartographie à l’aide d’outils numériques (coordonnées GPS, description…)
- Organiser les chantiers de cueillette en fonction des conditions météorologiques et du stade de développement des plantes recherchées
- Réaliser les prélèvements en respectant les seuils déterminés en fonctions des quantités en vue de la transformation envisagée et tenant compte de la préservation de la population végétale sur le site
- Assurer l’acheminement et le stockage de la récolte en préservant ses qualités sanitaires et sa teneur en principes actifs
Modalités d'évaluation :
Le certificat de spécialisation est un titre délivré en unités capitalisables (UC) spécifique à l'apprentissage et à la formation continue.
Les règles communes de l’évaluation des diplômes en unités capitalisables du ministère chargé de l’agriculture sont définies dans le règlement d'examens.
Les unités capitalisables sont évaluées en situation professionnelle.
Modalités d’évaluation spécifiques pour obtenir la mention « agriculture biologique » :
Les modalités d’évaluation des trois capacités présentées ci-dessus s’appliquent à la mention « agriculture biologique ». Deux conditions supplémentaires sont indispensables pour l’obtention de la mention « agriculture biologique », les situations d’évaluation s’appuient sur des situations de travail en lien avec des SPS identifiées comme particulièrement importantes en agriculture biologique, lorsque celles-ci existent. Les situations de travail, support de l’évaluation, devront toutes avoir été vécues dans une entreprise en agriculture biologique.
- Planification de l’assolement
- Repérage d’une parcelle propice à l’installation de la culture
- Planification des activités
- Gestion de l’enherbement
- Gestion des besoins en eau
- Gestion de la fertilité des sols
- Observation des parcelles cultivées
et si le bloc optionnel "Réaliser les opérations de cueillette de plantes sauvages" est choisi :
- Prospection d’une ou des zone(s) de cueillette
RNCP41072BC01 - Assurer le pilotage technico-économique de la culture de plantes à parfum, aromatiques et médicinales
| Liste de compétences | Modalités d'évaluation |
|---|---|
|
Le bloc vise à certifier les compétences permettant de définir la conduite technico-économique de l’atelier de culture et d’organiser les activités de production. Son acquisition suppose, en particulier de : |
Évaluation en situation professionnelle Critères d'évaluation pour la capacité : |
RNCP41072BC02 - Réaliser les interventions liées à la culture de plantes à parfum, aromatiques et médicinales
| Liste de compétences | Modalités d'évaluation |
|---|---|
|
Le bloc vise à certifier les compétences permettant d’organiser et réaliser les différents chantiers en lien avec les étapes clés de la conduite des cultures. Son acquisition suppose, en particulier de : |
Évaluation en situation professionnelle Critères d'évaluation pour la capacité : - Observation de la culture / de la plante : |
RNCP41072BC03 - Réaliser les opérations de cueillette de plantes sauvages (bloc optionnel)
| Liste de compétences | Modalités d'évaluation |
|---|---|
|
Le bloc vise certifier les compétences permettant de prospecter les zones de cueillette en prenant en compte les aspects règlementaires et législatifs relatifs aux zones protégées et de prélever des plantes avec une visée de préservation et de renouvellement de la ressource végétale. Son acquisition suppose, en particulier de : |
Évaluation en situation professionnelle Critères d'évaluation pour la capacité : |
Description des modalités d'acquisition de la certification par capitalisation des blocs de compétences et/ou par correspondance :
Les blocs de compétences (ou unités capitalisables – UC) peuvent être obtenus indépendamment.
Le certificat de spécialisation agricole option « conduite de la production de plantes à parfum, aromatiques et médicinales» est délivré aux candidats ayant acquis les deux blocs constitutifs du diplôme :
- Bloc 1 : Assurer le pilotage technico-économique de la culture de plantes à parfum, aromatiques et médicinales
- Bloc 2 : Réaliser les interventions liées à la culture de plantes à parfum, aromatiques et médicinales
Le bloc optionnel 3 "Réaliser les opérations de cueillette de plantes sauvages" n'est pas pris en compte pour la délivrance du diplôme.
Les candidats peuvent choisir de présenter ou non ce bloc optionnel .
La mention “ cueillette de plantes sauvages ” est portée sur le diplôme des candidats dûment inscrits et ayant validé le bloc optionnel. Une attestation de compétences peut également être délivrée en sus du diplôme.
Secteurs d’activités :
Production de plantes à parfum, aromatiques et médicinales.
La plupart de ces productions sont exigeantes en main d’œuvre notamment pour les opérations d’entretien des cultures, de récolte et de première transformation.
Type d'emplois accessibles :
- Producteur de plantes à parfum, aromatiques et médicinales ;
- Responsable culture spécialisée en plantes à parfum, aromatiques et médicinales ;
- Ouvrier qualifié en plantes à parfum, aromatiques et médicinales ;
- Cueilleur.
Code(s) ROME :
- A1414 - Horticulture et maraîchage
Références juridiques des règlementations d’activité :
L’ensemble des réglementations concernant la vente directe de plantes à parfum, aromatiques et médicinales est disponible sur le site internet de France Agrimer à la rubrique publication : https://www.franceagrimer.fr/Publications) : État des lieux de la réglementation française s’appliquant à la vente directe des plantes à parfum, aromatique et médicinale (PPAM), août 2018.
Le cas échant, prérequis à l’entrée en formation :
Conformément à l'article D. 811-167-3-1 du code rural et de la pêche maritime, lorsque le certificat de spécialisation agricole est demandé par la voie de l'apprentissage ou de la formation continue, les candidats doivent justifier lors de leur entrée en formation :
- d'un brevet professionnel option « responsable d'entreprise agricole » ;
- d'un brevet professionnel option « responsable d'atelier de productions horticoles » ;
- d'un baccalauréat professionnel option « conduite et gestion de l'entreprise agricole » ;
- d'un baccalauréat professionnel option « conduite de productions horticoles » ;
- d'un brevet de technicien supérieur agricole option « production horticole » ;
- d'un brevet de technicien supérieur agricole option « agronomie production végétale » ;
- d'un brevet de technicien supérieur agricole option « analyse, conduite et stratégie de l'entreprise agricole » ;
- d'un titre ou certificat du secteur de la production horticole, de niveau 4, enregistré au répertoire national des certifications professionnelles et cité dans l'arrêté du 29 octobre 2012 portant définition de listes de diplômes, titres et certificats pour l'application des articles L. 331-2(3°), R. 331-1 et D. 343-4 du code rural et de la pêche maritime susvisé.
- Soit de la possession d'un diplôme obtenu en France ou à l'étranger autre que ceux figurant sur la liste fixée par l'arrêté de création de l'option, de niveau au moins équivalent et en rapport avec les diplômes
figurant sur la liste fixée par l'arrêté de création de l'option ;
- Soit de l'équivalent d'une année d'activité professionnelle salariée, non salariée, bénévole ou de volontariat à temps plein dans un emploi en rapport direct avec le contenu et le niveau de l'un des diplômes figurant sur la liste fixée par l'arrêté de création de l'option. Ils doivent en outre satisfaire aux évaluations de prérequis organisées par le centre.
Le directeur régional de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt / directeur de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt détermine la recevabilité des justificatifs présentés.
Pour les candidats ne répondant pas aux conditions énumérées ci-dessus, une décision dérogatoire à l'entrée en formation pour le certificat de spécialisation option « conduite de la production de plantes à parfum, aromatique et médicinales » peut être prise par le directeur régional de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt/directeur de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt, conformément aux dispositions de l'article D. 811-167-3-2 du code rural et de la pêche maritime susvisé.
Le cas échant, prérequis à la validation de la certification :
Pré-requis disctincts pour les blocs de compétences :
Non
| Voie d’accès à la certification | Oui | Non | Composition des jurys | Date de dernière modification |
|---|---|---|---|---|
| Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant | X | - | - | |
| En contrat d’apprentissage | X |
Le jury, présidé par un fonctionnaire de catégorie A membre de l'enseignement agricole public, est désigné par le directeur régional de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt. Les membres du jury sont choisis paritairement parmi :
|
- | |
| Après un parcours de formation continue | X |
Le jury, présidé par un fonctionnaire de catégorie A membre de l'enseignement agricole public, est désigné par le directeur régional de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt. Les membres du jury sont choisis paritairement parmi : |
- | |
| En contrat de professionnalisation | X |
Le jury, présidé par un fonctionnaire de catégorie A membre de l'enseignement agricole public, est désigné par le directeur régional de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt. Les membres du jury sont choisis paritairement parmi : |
- | |
| Par candidature individuelle | X | - | - | |
| Par expérience | X |
Le jury, présidé par un fonctionnaire de catégorie A membre de l'enseignement agricole public, est désigné par le directeur régional de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt. Les membres du jury sont choisis paritairement parmi : |
- |
| Oui | Non | |
|---|---|---|
| Inscrite au cadre de la Nouvelle Calédonie | X | |
| Inscrite au cadre de la Polynésie française | X |
Aucune correspondance
Référence au(x) texte(s) règlementaire(s) instaurant la certification :
| Date du JO/BO | Référence au JO/BO |
|---|---|
| - |
Articles D811-167 à D811-167-8 du code rural et de la pêche maritime |
Référence des arrêtés et décisions publiés au Journal Officiel ou au Bulletin Officiel (enregistrement au RNCP, création diplôme, accréditation…) :
| Date du JO/BO | Référence au JO/BO |
|---|---|
| 11/03/2020 |
Arrêté du 2 mars 2020 portant création de l'option « conduite de la production de plantes à parfum, aromatiques et médicinales » du certificat de spécialisation et fixant ses conditions de délivrance. |
| Date de publication de la fiche | 17-07-2025 |
|---|---|
| Date de début des parcours certifiants | 01-07-2025 |
| Date d'échéance de l'enregistrement | 30-06-2030 |
| Date de dernière délivrance possible de la certification | 30-06-2031 |
Statistiques :
Lien internet vers le descriptif de la certification :
https://chlorofil.fr
Le certificateur n'habilite aucun organisme préparant à la certification
Certification(s) antérieure(s) :
| Code de la fiche | Intitulé de la certification remplacée |
|---|---|
| RNCP34675 | CS - Conduite de la production de plantes à parfum, aromatiques et médicinales |
Référentiel d'activité, de compétences et d'évaluation :
