L'essentiel

Nomenclature
du niveau de qualification

Niveau 5

Code(s) NSF

221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

222s : Transformations chimiques et apparentées (production)

312 : Commerce, vente

Formacode(s)

21520 : Brasserie

21532 : Boisson

34566 : Vente distribution

12059 : Fermentation

34502 : Vente spécialisée

Date d’échéance
de l’enregistrement

30-09-2029

Niveau 5

221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

222s : Transformations chimiques et apparentées (production)

312 : Commerce, vente

21520 : Brasserie

21532 : Boisson

34566 : Vente distribution

12059 : Fermentation

34502 : Vente spécialisée

30-09-2029

Nom légal Siret Nom commercial Site internet
INSTITUT DE FORMATION EN COMMERCE & OENOLOGIE (I.F.C.O.) 49155472100036 IFCO https://www.ifco-formations.com/

Objectifs et contexte de la certification :

Le biérologue-zythologue est un connaisseur de la bière et de sa dégustation ; comme un sommelier, il est capable de déguster, sélectionner, conseiller, vendre de la bière. Et comme un œnologue, il maîtrise les étapes chimiques et biochimiques des processus de fabrication. Il connaît les différents types de bières,  il est capable d'expliquer les aspects liés à la production, aux techniques de fermentation pour conseiller ses clients. Il intervient dans le processus final de la fabrication : le brassage. Il intervient également dans l’ensemble du processus de commercialisation, de la sélection des bouteilles à référencer dans un point de vente, à la gestion des encaissements des clients et des fournisseurs, en passant par l’agencement d’un magasin et la mise en œuvre de plans de communication/promotion pour piloter la vente de ses produits. 

Aussi appelé technico-commercial en bières, le biérologue-zythologue peut exercer pour différentes structures telles que des brasseurs ou producteurs de bières, des cavistes spécialisés en bières, des bars à bières, des groupements d’intérêt commercial, des groupements de producteurs ou encore des restaurants.

Activités visées :

Analyser le marché des bières, prospecter, s’informer, analyser l’évolution et les tendances du marché brassicole 

L’étude de marché des bières

La connaissance des techniques brassicoles 

La connaissance des produits brassicoles 

 

Gérer un point de vente spécialisé dans les bières

La sélection de produits à commercialiser

L’agencement d’un point de vente, l’accueil des clients et l’animation des rayons 

 

Négocier auprès de fournisseurs et assurer l’approvisionnement en bières

La sélection de produits auprès de fournisseurs

La négociation d’achat de bières auprès de négociants et/ou de producteurs

 

Gérer la communication et le marketing d’un point de vente - Fidéliser la clientèle 

La fidélisation de clients d’un point de vente

La mise en place et la gestion d’opérations marketing et de communication 

Compétences attestées :

Analyser le marché des bières, prospecter, s’informer, analyser l’évolution et les tendances du marché brassicole 

-Maîtriser des outils de recherche sur Internet (moteur de recherche, annuaires en lignes, sites spécialisés, réseaux sociaux, sites de fournisseurs, etc.) pour réaliser des études de marchés et des veilles de concurrents

-Etudier l’état du marché dans une région afin d’évaluer des possibilités de vente de bières

-Développer un réseau de partenaires pour obtenir des informations sur de nouveaux produits de qualité régionaux et/ou internationaux

-Maîtriser la communication verbale et les techniques de négociation pour assurer les interactions avec des brasseurs et fournisseurs de bières.

-Effectuer une veille règlementaire et institutionnelle du marché brassicole. 

-Maîtriser le processus de production de différents styles de bières

-Effectuer les contrôles liés au HACCP 

-Etablir un process de traçabilité

-Rencontrer des brasseurs et analyser la qualité de leur production ainsi que le potentiel commercial

-Rechercher et recenser de nouvelles bières de qualité afin de les proposer aux prospects déjà contactés

-Déterminer des caractéristiques (goût, texture en bouche, etc.) de bières lors de dégustations pour identifier un possible intérêt commercial

-Déguster des bières dans le but de les commercialiser 

-Planifier des tournées de visites de basseries

-Analyser des tendances et des critères que recherchent des acheteurs pour repérer des bières à mettre en avant

 

Gérer un point de vente spécialisé dans les bières

-Sélectionner des bières pour son catalogue en fonction de sa clientèle et du positionnement de son point de vente

-Gérer les commandes et les stocks

-Déterminer des profils cible de clients de points de vente

-Prévoir et mettre en œuvre des aménagements pour assurer la visibilité et accroître les ventes de certains produits

-Contrôler et vérifier les livraisons des fournisseurs

-Concevoir des assortiments de bières pour accroître la rentabilité de son activité

-Accueillir, informer et conseiller un client en situation de handicap en adaptant sa posture et ses réponses à ses besoins

-Présenter des bières en fonction des styles, du choix des matières premières, des méthodes de brassage en tenant compte des handicaps auditifs ou visuels si besoin en adaptant le discours 

-Programmer des animations, des évènements, des sessions de découverte et de dégustations pour attirer de nouveaux prospects

-Gérer les encaissements de produits vendus

 

Négocier auprès de fournisseurs et assurer l’approvisionnement en bières

-Rechercher des producteurs/brasseurs de bières

-Contrôler la qualité et traçabilité des produits 

-Définir des besoins de commandes de styles de bières pour des rayons et ou des points de vente

-Identifier des bières correspondant aux demandes de clients

-Gérer un agenda et planifier des commandes d’approvisionnement pour la garantie d’avoir un stock minimum

-Négocier des prix d’achats afin de pouvoir proposer aux clients des produits moins chers

-Valider des devis pour garantir des approvisionnements

-Gérer et demander les paiements des factures fournisseurs

-Conclure des collaborations avec des producteurs/brasseurs

 

Gérer la communication et le marketing d’un point de vente - Fidéliser la clientèle 

-Constituer des bases de données de clients et de partenaires pour rassembler et stocker des informations primaires et secondaires sur ses clients

-Concevoir des campagnes de promotion de bières (newsletter, présentation sur des sites Internet, etc.) pour accroître leur visibilité

-Programmer des évènements promotionnels autour des bières

-Rédiger des courriels commerciaux afin d’annoncer des promotions et réductions aux clients

-Réaliser des documents de communication tels que des flyers, prospectus numérisés pour accompagner les courriels commerciaux destinés aux clients

-Gérer un planning de suivi clientèle comprenant des relances et sollicitations commerciales à effectuer d’une manière digitale

-Fidéliser des clients en assurant une écoute et une disponibilité pour répondre à toutes sollicitations (courriels, réseaux sociaux, téléphone) 

 

 

Modalités d'évaluation :

Analyser le marché des bières, prospecter, s’informer, analyser l’évolution et les tendances du marché brassicole 

Déroulement de l’évaluation

Épreuve écrite concernant l’étude de marché des bières

A partir d’un énoncé évoquant des tendances du marché autour des ventes de bières, le candidat devra rédiger une étude de marché.  Un corpus de documents lui sera fourni

Il devra développer :

  • Le recensement des producteurs, fournisseurs et produits de la région concernée via des sites spécialisés.
  • En fonction d’informations sur les localisations des implantations, identifier les caractéristiques des bières.
  • L'analyse de tendances du marché de la bière
  • La mise en œuvre de la règlementation

 

Epreuve écrite relative aux étapes de la fabrication de la bière :

  • Les différentes étapes de fabrication de la bière
  • Le maltage
  • Le concassage
  • L’empattage
  • Les brassages particuliers
  • Les techniques de fermentation
  • La maturation
  • La filtration et le conditionnement

Epreuve pratique de dégustation de la bière :

  •  Analyse sensorielle
  • Commentaire de dégustation
  • Caractérisation commerciale d’une bière

     

Critères d’évaluation

Épreuve écrite concernant l’étude de marché des bières

-La zone géographique est respectée

-Le marché des bières dans le périmètre géographique donné est analysé

-Les tendances des marchés locaux et internationaux sont analysées 

-Les évolutions de valeurs de types de bières sont analysées et commentées

-Les potentiels des différents marchés sont analysés et évalués 

-La réglementation est identifiée

-La conclusion reprend tous les points majeurs de l’étude

 

Epreuve écrite relative aux étapes de la fabrication de la bière :

-Description d’un processus complet de fabrication

-Connaissance des interventions nécessaires pendant le brassage et la fermentation

-Maitrise des techniques de maturation de la bière

 

Epreuve pratique de dégustation de la bière :

-Respect des différentes étapes de la dégustation

-Détermination des arômes

-Reconnaissance des styles de bière

-Proposition d'accords mets et bières cohérents et pertinents

-Identification des critères de vente des bières dégustées

 

 

Gérer un point de vente spécialisé dans les bières

                                                                                                                                                         

                                                                                                                                                                                                         Déroulement de l’évaluation

 

Examen oral et écrit

Agencement d’un point de vente et jeu de rôle "conseil/vente bières"

Ecrit:

A partir d’un énoncé évoquant des tendances du marché autour des ventes de bières, le candidat devra rédiger un plan d’aménagement et de disposition des produits présents dans son catalogue.  

Le futur biérologue-zythologue a un délai donné par l’enseignant pour la partie écrite. Il devra rédiger un document illustrant : 

-La sélection des produits à mettre en vitrine et ceux en arrière-plan

-La répartition des produits entre le magasin et le stock

-L’agencement du point de vente

-La politique d’affichage des prix

-La définition d’un parcours clients dans le point de vente 

Cet examen théorique devra être rendu sous format papier et doit contenir les propositions et argumentations de l’étudiant. 

 

Oral: durée 20 minutes

Dans un deuxième temps, le futur biérologue-zythologue devra se confronter à de potentiels clients afin de les conseiller sur certains produits et d’animer son point de vente. 

Cet examen permettra d'identifier les connaissances du candidat au sujet des différents styles de bières.

 

Critères d’évaluation :

-Les choix retenus pour la sélection des bières sont explicités

-Le projet d’agencement du point de vente comporte des propositions et conseils cohérents

-Les conseils apportés aux clients reposent sur une connaissance véritable des bières recherchées par les clients

-La connaissance des différentes bières (styles, pays, etc…)

-L’agencement et la disposition des produits qui ont été imaginés sont en phase avec le parcours client défini

-La répartition des produits entre le magasin et le stock est cohérente

 

Négocier auprès de fournisseurs et assurer l’approvisionnement en bières

Déroulement de l’évaluation

 

Epreuve écrite 

Cette épreuve doit permettre au futur biérologue-zythologue d’illustrer ses connaissances et capacités à gérer des achats auprès de fournisseurs. 

A partir d’informations caractérisant des bières et des intérêts de clients, le candidat devra rédiger et détailler des processus d’approvisionnement, ainsi que répondre à des questions en argumentant ses réponses.

 

 

Critères d’évaluation :

 

-Les bières sélectionnées sont justifiées et les possibilités d’acquisition des bières présentées

-Les étapes liées au contrôle d’une bière avant de confirmer des achats sont précisées 

-Les prix d’achats et de revente sont présentés à l’appui de calcul intégrant les coûts de structures et les marges souhaitées 

-Les volumes d’achat de bières sont justifiés en fonction des potentiels de revente

-Les besoins et les intérêts de stock de certaines références de bière sont expliqués

 

 

Gérer la communication et le marketing d’un point de vente - Fidéliser la clientèle 

Déroulement de l’évaluation

 

Présentation d’un plan de communication et de fidélisation de clients

Le candidat sera chargé d’élaborer un plan de communication intégrant le digital afin de présenter des offres de bières.

 A partir de l’énoncé, un planning de sollicitations commerciales devra être défini en fonction des habitudes des consommateurs. 

Le travail devra présenter des contenus de communication en utilisant les supports suivants : PLV, affiches, flyers, courriels électroniques (emailing), newsletters et stratégie d’utilisation des réseaux sociaux.

 

Critères d’évaluation :

 

-La phase d’analyse permet d’extraire les objectifs prioritaires du plan de communication à établir

-Le plan de communication élaboré intègre des actions de promotion sur le lieu de vente et des actions de communication digitales

-Les objectifs des différentes actions et opérations sont détaillés

-Le planning proposé est correctement justifié

-Les supports de présentation (Powerpoint) sont clairs et professionnels

 

 

RNCP42836BC01 - Analyser le marché des bières, prospecter, s’informer, analyser l’évolution et les tendances du marché brassicole

Liste de compétences Modalités d'évaluation

 

  • Maîtriser des outils de recherche sur Internet (moteur de recherche, annuaires en lignes, sites spécialisés, réseaux sociaux, sites de fournisseurs, etc.) pour réaliser des études de marché et des veilles de concurrents
  • Etudier l’état du marché dans une région afin d’évaluer des possibilités de vente de bières
  • Développer un réseau de partenaires pour obtenir des informations sur de nouveaux produits de qualité régionaux et/ou internationaux
  • Maîtriser la communication verbale et les techniques de négociation pour assurer les interactions avec des brasseurs et fournisseurs de bières.
  • Effectuer une veille règlementaire et institutionnelle du marché brassicole.
  • Maîtriser le processus de production de différents styles de bières
  •  Effectuer les contrôles liés au HACCP
  • Etablir un process de traçabilité
  • Rencontrer des brasseurs et analyser la qualité de leur production ainsi que le potentiel commercial
  • Rechercher et recenser de nouvelles bières de qualité afin de les proposer aux prospects déjà contactés
  • Déterminer des caractéristiques (goût, texture en bouche, etc.) de bières lors de dégustations pour identifier un possible intérêt commercial
  • Déguster des bières dans le but de les commercialiser
  • Planifier des tournées de visites de basseries
  • Analyser des tendances et des critères que recherchent des acheteurs pour repérer des bières à mettre en avant

 

Déroulement de l’évaluation

Épreuve écrite concernant l’étude de marché des bières

A partir d’un énoncé évoquant des tendances du marché autour des ventes de bières, le candidat devra rédiger une étude de marché. Un corpus de documents lui sera fourni.

Il devra développer :

  • Le recensement des producteurs, fournisseurs et produits de la région concernée via des sites spécialisés.
  • En fonction d’informations sur les localisations des implantations, identifier les caractéristiques des bières.
  • L’analyse de tendances du marché de la bière
  • La mise en œuvre de la règlementation

Epreuve écrite relative aux étapes de la fabrication de la bière  

  • Les différentes étapes de fabrication de la bière
  • Le maltage
  • Le concassage
  • L’empattage
  • Les brassages particuliers
  • Les techniques de fermentation
  • La maturation
  • La filtration et le conditionnement

Epreuve pratique de dégustation de la bière :

  •  Analyse sensorielle
  • Commentaire de dégustation
  • Caractérisation commerciale d’une bière

Critères d’évaluation

 

-La zone géographique est respectée

-Le marché des bières dans le périmètre géographique donné est analysé

-Les tendances des marchés locaux et internationaux sont analysées 

-Les évolutions de valeurs de types de bières sont analysées et commentées

-Les potentiels des différents marchés sont analysés et évalués 

-La conclusion reprend tous les points majeurs de l’étude

-La description d’un processus complet de fabrication

- La connaissance des interventions nécessaires pendant le brassage et la fermentation

- La maitrise des techniques de maturation de la bière

-Le respect des différentes étapes de la dégustation

-La détermination des arômes

-La reconnaissance des styles de bière

-La proposition d'accords mets et bières cohérents et pertinents

-L'identification des critères de vente des bières dégustées

RNCP42836BC02 - Gérer un point de vente spécialisé dans les bières

Liste de compétences Modalités d'évaluation

-Sélectionner des bières pour son catalogue en fonction de sa clientèle et du positionnement de son point de vente

-Déterminer des profils cible de clients de points de vente

-Prévoir et mettre en œuvre des aménagements pour assurer la visibilité et accroître les ventes de certains produits

 

-Contrôler et vérifier les livraisons des fournisseurs

-Concevoir des assortiments de bières pour accroître la rentabilité de son activité

Pour l’animation du point de vente : 

-Accueillir, informer et conseiller un client en situation de handicap en adaptant sa posture et ses réponses à ses besoins

-Présenter des bières en fonction des styles, du choix des matières premières, des méthodes de brassage

-Programmer des animations, des évènements, des sessions de découverte et de dégustations pour attirer de nouveaux prospects

-Gérer les encaissements de produits vendus

Déroulement de l’évaluation

Examen oral et écrit

Agencement d’un point de vente et jeu de rôle "conseil/vente bières"

A partir d’un énoncé évoquant des tendances du marché autour des ventes de bières, le candidat doit rédiger un plan d’aménagement et de disposition des produits présents dans son catalogue.  Le futur biérologue-zythologue a un délai donné par l’enseignant pour la partie écrite. Il doit rédiger un document illustrant : 

La sélection des produits à mettre en vitrine et ceux en arrière-plan

La répartition des produits entre le magasin et le stock

L’agencement du point de vente

La politique d’affichage des prix

La définition d’un parcours clients dans le point de vente 

Cet examen théorique doit être rendu sous format papier et doit contenir les propositions et argumentations de l’étudiant. 

Dans un deuxième temps, le futur biérologue-zythologue doit se confronter oralement à de potentiels clients afin de les conseiller sur certains produits et d’animer son point de vente. 

Cet examen durera minimum 20 minutes pour pouvoir identifier les connaissances de l’étudiant au sujet des différents styles de bières.

 

Critères d’évaluation :

 

-Les choix retenus pour la sélection des bières sont explicités

-Le projet d’agencement du point de vente comporte des propositions et conseils cohérents

-Les conseils apportés aux clients reposent sur une connaissance véritable des bières recherchées par les clients

-La connaissance des différentes bières (styles, pays, etc…)

-L’agencement et la disposition des produits qui ont été imaginés sont en phase avec le parcours client défini

-La répartition des produits entre le magasin et le stock est cohérente

 

RNCP42836BC03 - Négocier auprès de fournisseurs et assurer l’approvisionnement en bières

Liste de compétences Modalités d'évaluation

-Rechercher des producteurs/brasseurs de bières

-Contrôler la qualité des produits 

-Définir des besoins de commandes de styles de bières pour des rayons et ou des points de vente

-Identifier des bières correspondant aux demandes de clients

-Gérer un agenda et planifier des commandes d’approvisionnement pour la garantie d’avoir un stock minimum

-Négocier des prix d’achats afin de pouvoir proposer aux clients des produits moins chers

-Valider des devis pour garantir des approvisionnements

-Gérer et demander les paiements des factures fournisseurs

-Conclure des collaborations avec des producteurs/brasseurs

 

Déroulement de l’évaluation

Epreuve écrite 

Cette épreuve doit permettre au futur biérologue-zythologue d’illustrer ses connaissances et capacités à gérer des achats auprès de fournisseurs.

 A partir d’informations caractérisant des bières et des intérêts de clients, le candidat doit rédiger et détailler des processus d’approvisionnements, ainsi que répondre à des questions en argumentant ses réponses.

 

Critères d’évaluation :

 

-Les bières sélectionnées sont justifiées et les possibilités d’acquisition des bières présentées

-Les étapes liées au contrôle d’une bière avant de confirmer des achats sont précisées 

-Les prix d’achats et de revente sont présentés à l’appui de calcul intégrant les coûts de structures et les marges souhaitées 

-Les volumes d’achat de bières sont justifiés en fonction des potentiels de revente

-Les besoins et les intérêts de stock de certaines références de bière sont expliqués

RNCP42836BC04 - Gérer la communication et le marketing d’un point de vente - Fidéliser la clientèle

Liste de compétences Modalités d'évaluation

-Constituer des bases de données de clients et de partenaires pour rassembler et stocker des informations primaires et secondaires sur ses clients

-Concevoir des campagnes de promotion de bières (newsletter, présentation sur des sites Internet, etc.) pour accroître leur visibilité

-Programmer des évènements promotionnels autour de la bière

-Rédiger des courriels commerciaux afin d’annoncer des promotions et réductions aux clients

-Réaliser des documents de communication tels que des flyers, prospectus numérisés pour accompagner les courriels commerciaux destinés aux clients

-Gérer un planning de suivi clientèle comprenant des relances et sollicitations commerciales à effectuer d’une manière digitale

-Fidéliser des clients en assurant une écoute et une disponibilité pour répondre à toutes sollicitations (courriels, réseaux sociaux, téléphone) 

Déroulement de l’évaluation

Présentation d’un plan de communication et de fidélisation de clients

Le candidat est chargé d’élaborer un plan de communication intégrant le digital afin de présenter des offres de bières.

 A partir de l’énoncé, un planning de sollicitations commerciales doit être défini en fonction des habitudes des consommateurs. 

Le travail doit présenter des contenus de communication en utilisant les supports suivants : PLV, affiches, flyers, courriels électroniques (emailing), newsletters et stratégie d’utilisation des réseaux sociaux. 

 

Critères d’évaluation :

 

-La phase d’analyse permet d’extraire les objectifs prioritaires du plan de communication à établir

-Le plan de communication élaboré intègre des actions de promotion sur le lieu de vente et des actions de communication digitales

-Les objectifs des différentes actions et opérations sont détaillés

-Le planning proposé est correctement justifié

-Les supports de présentation (Powerpoint) sont clairs et professionnels

Description des modalités d'acquisition de la certification par capitalisation des blocs de compétences et/ou par correspondance :

La certification est structurée en blocs de compétences. L’obtention du titre est conditionnée à la validation intégrale de l’ensemble des blocs constitutifs décrits dans le référentiel de certification. Aucune compensation entre blocs n’est possible.

Modalités d’évaluation

Les compétences de chaque bloc sont évaluées au travers d’épreuves spécifiques au bloc, pouvant combiner :

  • Mises en situation professionnelles et/ou études de cas
  • Dossier professionnel et/ou supports de communication
  • Exposé oral et entretien avec un jury s’appuyant sur des critères observables et des niveaux d’exigences définis dans le référentiel d’évaluation. 

Chaque épreuve du bloc vise des critères d’évaluation ; le jury statue sur la validation du bloc (validé / non validé) au regard de ces critères.

Capitalisation et validité des blocs

En cas de validation partielle de la certification, tout bloc validé est capitalisable sans limite de durée. Une attestation de réussite par bloc est délivrée. Le titre est obtenu dès lors que tous les blocs ont été validés.

En cas d’évolution du titre, des tableaux de correspondance peuvent être établis. 

En cas de bloc non validé, le candidat peut repasser uniquement les épreuves relatives au(x) bloc(s) concerné(s), selon les modalités prévues par le règlement de certification Les blocs déjà validés restent acquis. 

Voies d’accès

La certification est accessible :

  • Par la formation continue
  • Par la VAE, sous réserve de la démonstration de toutes les compétences attendues dans chacun des blocs. La VAE peut conduire à la validation de tout ou partie des blocs ; les blocs validés demeurent acquis sans limite de durée. 

Lutte contre la fraude

Toute fraude ou tentative de fraude entraîne l’annulation de l’épreuve concernée et l’engagement d’une procédure disciplinaire conformément au règlement de certification, pouvant aller jusqu’à l’exclusion de la session et l’invalidation de la présentation au titre.

Secteurs d’activités :

Entreprises de production de bières, brasseries, sociétés de négoce en bières, caves spécialisées particulières, points de vente physiques (cavistes, rayons liquides en grande distribution), points de vente virtuels (commerce en ligne), restaurants & bars à bières.

Type d'emplois accessibles :

Zythologue, biérologue

Brasseur, directeur de brasserie

Technico-commercial en bières

Responsable achat ou vente en bières

Caviste spécialisé en bières 

Responsable rayon bières en grande distribution

Agent commercial multicartes bières

Code(s) ROME :

  • G1801 - Café, bar brasserie
  • A1413 - Fermentation de boissons alcoolisées
  • H2102 - Conduite d''équipement de production alimentaire

Références juridiques des règlementations d’activité :

La loi Évin du10 janvier 1991, relative à la lutte contre le tabagisme et l’alcoolisme, encadre la publicité en faveur des boissons alcoolisées (dont le vin).

La publicité n'est autorisée que sur certains supports prévus à l’article L3323-2 du code de la Santé publique10,11 ; par ailleurs, le contenu lui-même doit se conformer à certaines règles données à l'article L3323-4 du code de la Santé publique11,12 et doit comporter un message rappelant les dangers de l'abus d'alcool.

Le cas échant, prérequis à l’entrée en formation :

Admission sur examen du dossier de candidature, entretien individuel, test de positionnement.

La formation s’adresse à des personnes de tous niveaux ou bénéficiant d'une expérience professionnelle dans le secteur. Le niveau 4 est recommandé, mais aucune qualification minimale n'est obligatoire.

Le cas échant, prérequis à la validation de la certification :

Aucun prérequis

Pré-requis disctincts pour les blocs de compétences :

Non

Validité des composantes acquises
Voie d’accès à la certification Oui Non Composition des jurys Date de dernière modification
Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant X

Le jury est exclusivement composé de professionnels en activité. Il est composé de :

Professionnel du secteur de la bière: production ou commercialisation des bières (brasseur, caviste spécialisé dans la vente de bières, commercial indépendant, chef de rayon liquide en grande distribution) : majoritaires au sein du jury.

Président de jury : professionnel senior ou expert disposant d’une expérience confirmée de l’évaluation certificative.

06-10-2026
En contrat d’apprentissage X

Le jury est exclusivement composé de professionnels en activité. Il est composé de :

Professionnel du secteur de la bière: production ou commercialisation des bières (brasseur, caviste spécialisé dans la vente de bières, commercial indépendant, chef de rayon liquide en grande distribution) : majoritaires au sein du jury.

Président de jury : professionnel senior ou expert disposant d’une expérience confirmée de l’évaluation certificative.

06-10-2026
Après un parcours de formation continue X

Le jury est exclusivement composé de professionnels en activité. Il est composé de :

Professionnel du secteur de la bière: production ou commercialisation des bières (brasseur, caviste spécialisé dans la vente de bières, commercial indépendant, chef de rayon liquide en grande distribution) : majoritaires au sein du jury.

Président de jury : professionnel senior ou expert disposant d’une expérience confirmée de l’évaluation certificative.

06-10-2026
En contrat de professionnalisation X

Le jury est exclusivement composé de professionnels en activité. Il est composé de :

Professionnel du secteur de la bière: production ou commercialisation des bières (brasseur, caviste spécialisé dans la vente de bières, commercial indépendant, chef de rayon liquide en grande distribution) : majoritaires au sein du jury.

Président de jury : professionnel senior ou expert disposant d’une expérience confirmée de l’évaluation certificative.

06-10-2026
Par candidature individuelle X

Le jury est exclusivement composé de professionnels en activité. Il est composé de :

Professionnel du secteur de la bière: production ou commercialisation des bières (brasseur, caviste spécialisé dans la vente de bières, commercial indépendant, chef de rayon liquide en grande distribution) : majoritaires au sein du jury.

Président de jury : professionnel senior ou expert disposant d’une expérience confirmée de l’évaluation certificative.

06-10-2026
Par expérience X

Le jury est exclusivement composé de professionnels en activité. Il est composé de :

Professionnel du secteur de la bière: production ou commercialisation des bières (brasseur, caviste spécialisé dans la vente de bières, commercial indépendant, chef de rayon liquide en grande distribution) : majoritaires au sein du jury.

Président de jury : professionnel senior ou expert disposant d’une expérience confirmée de l’évaluation certificative.

06-10-2026
Validité des composantes acquises
Oui Non
Inscrite au cadre de la Nouvelle Calédonie X
Inscrite au cadre de la Polynésie française X

Statistiques :

Statistiques
Année d'obtention de la certification Nombre de certifiés Nombre de certifiés à la suite d’un parcours vae Taux d'insertion global à 6 mois (en %) Taux d'insertion dans le métier visé à 6 mois (en %) Taux d'insertion dans le métier visé à 2 ans (en %)
2025 55 0 97 94 -
2024 81 1 95 93 93

Lien internet vers le descriptif de la certification :

https://www.ifco-formations.com/nos-formations

Liste des organismes préparant à la certification :

Certification(s) antérieure(s) :

Certification(s) antérieure(s)
Code de la fiche Intitulé de la certification remplacée
RNCP39887 Biérologue-Zythologue
RNCP36878 Zythologue
RNCP34065 ZYTHOLOGUE

Référentiel d'activité, de compétences et d'évaluation :