Licence Professionnelle - Industrie agroalimentaire, alimentation spécialité Qualité, sécurité et impact sur l’environnement de l’aliment et de son emballage
L'essentiel
Nomenclature
du niveau de qualification
Niveau 6
Code(s) NSF
221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Date d’échéance
de l’enregistrement
31-10-2019
| Nom légal | Siret | Nom commercial | Site internet |
|---|---|---|---|
| Ministère chargé de l'enseignement supérieur | - | - | - |
| Université Sciences et techniques du Languedoc Montpellier II | - | - | http://www.univ-montp2.fr |
Activités visées :
Ce professionnel détient des compétences techniques liées aux matériaux d’emballage, à leurs propriétés fonctionnelles, aux différents procédés de transformation et conditionnement et aux produits alimentaires. Il possède les outils nécessaires pour mener à bien une gestion intégrée de la qualité (y compris qualité environnementale) et de la sécurité dans les industries agroalimentaires. Il est nettement spécialisé sur le domaine de l’alimentation méditerranéenne.
Il choisit un matériau d’emballage et un procédé de transformation et/ou
de conditionnement en fonction des propriétés du produit alimentaire et des qualités nutritionnelles et organoleptiques à préserver. Il connaît les caractéristiques des aliments de types méditerranéens, ce qui lui permet de travailler en formulation pour des produits plus sains et de proposer des formulations alternatives. Il sait comment gérer le conditionnement des produits sensibles (fruits et légumes, fromages, vins).
Il gère et optimise une ligne de production ou de conditionnement dans une entreprise agroalimentaire, notamment son impact sur l’environnement (gestion des pollutions). Il
propose des alternatives en terme de technologies propres, économes pour l’environnement (en terme d’emballage biodégradables ou recyclables) tout en analysant la faisabilité financière pour l'entreprise.
Il maîtrise les caractéristiques physico-chimiques et nutritionnelles des grandes classes d’aliments et aliments de types méditerranéens (fruits et légumes, fromages, vins), les grands procédés de stabilisation / transformation / conditionnement des
aliments (procédés traditionnels et technologies propres et économes), les grandes classes de matériaux d’emballage et de leurs propriétés (y compris les emballages biodégradables et les technologies propres et économes pour l’environnement), les normes et référentiels qualité.
Il est capable d’assurer une gestion intégrée de la qualité et de la sécurité (y compris
environnementale) de l’aliment et de son emballage, d'appliquer la réglementation en vigueur en terme d’hygiène, sécurité et qualité dans les industries alimentaires.
Il est apte à appréhender tous les aspects techniques d’un projet, à suivre l’évolution technologique de son champ de compétences et à aborder des tâches complexes.
Il est compétent en matière de contrôle, qualité et sécurité.
Il est capable de s’intégrer dans une équipe et d'encadrer des équipes opérationnelles
Il maîtrise l'anglais technique et professionnel.
Compétences attestées :
.
Secteurs d’activités :
Il peut prétendre à un emploi de :
- Responsable laboratoire contrôle qualité et sécurité
- Responsable d’équipe ou de production
- Responsable logistique et ordonnancement
- Responsable ou assistant recherche et développement
- Responsable ou animateur qualité
- Responsable achat (logistique/commercial/qualité)
- Responsable de production (management) avec composante logistique et qualité
- Responsable gestion des effluents (Qualité/production)
- Responsable hygiène et nettoyage désinfection (HND, Qualité et production)
- Technico-commercial
- Assistant ingénieur
- Réceptionneur agréeur de matières premières (logistique/qualité)
Type d'emplois accessibles :
Code(s) ROME :
- H1502 - Management et ingénierie qualité industrielle
- H1302 - Management et ingénierie Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels
- H2502 - Management et ingénierie de production
Références juridiques des règlementations d’activité :
Le cas échant, prérequis à l’entrée en formation :
A compléter (Reprise)
Le cas échant, prérequis à la validation de la certification :
Pré-requis disctincts pour les blocs de compétences :
Non
| Voie d’accès à la certification | Oui | Non | Composition des jurys | Date de dernière modification |
|---|---|---|---|---|
| Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant | X |
Personnes ayant contribué aux enseignements (Loi n°84-52 du 26 janvier 1984 modifiée sur l'enseignement supérieur) |
- | |
| En contrat d’apprentissage | X | idem | - | |
| Après un parcours de formation continue | X | idem | - | |
| En contrat de professionnalisation | X | - | - | |
| Par candidature individuelle | X | - | - | |
| Par expérience | X | Enseignants-chercheurs et professionnels | - |
| Oui | Non | |
|---|---|---|
| Inscrite au cadre de la Nouvelle Calédonie | X | |
| Inscrite au cadre de la Polynésie française | X |
Aucune correspondance
Référence au(x) texte(s) règlementaire(s) instaurant la certification :
| Date du JO/BO | Référence au JO/BO |
|---|---|
| - | Arrêté du 17/11/1999 publié au JO du 24/11/1999 |
Référence des arrêtés et décisions publiés au Journal Officiel ou au Bulletin Officiel (enregistrement au RNCP, création diplôme, accréditation…) :
| Date du JO/BO | Référence au JO/BO |
|---|---|
| - | Arrêté du 18/07/2007 |
Référence autres (passerelles...) :
| Date du JO/BO | Référence au JO/BO |
|---|---|
| - | Décret n° 2002-590 du 24/04/2002 publié au JO n° 98 du 26/04/2002 |
| Date d'échéance de l'enregistrement | 31-10-2019 |
|---|
