Le titulaire de ce CAP peut être poissonnier, employé de marée ou écailler. Il peut également être ouvrier professionnel de la transformation des produits de la mer. Il connaît de très nombreux poissons et crustacés d'eau douce et d'eau de mer. Il sait les préparer : vidage, écaillage, filetage, etc.
Il connaît leurs problèmes de conservation et sait les cuisiner.
Il réalise l'étalage, accueille et conseille la clientèle.

Compétences attestées :

secteur d'activité et type d'emploi

Secteurs d’activités :

poissonnerie artisanale ou de grande surface, entreprises de transformation des produits de la mer, entreprises agro-alimentaires,

Type d'emplois accessibles :

poissonnier, écailleur, employé de marée; poissonnier-traiteur, poissonnier-vendeur

Code(s) ROME :

D1105 - Poissonnerie

Références juridiques des règlementations d’activité :

Voies d’accès

Le cas échant, prérequis à l’entrée en formation :

Le cas échant, prérequis à la validation de la certification :

Pré-requis disctincts pour les blocs de compétences :

Non

Validité des composantes acquises :

Voie d’accès à la certification	Oui	Composition des jurys
Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant	X	Le jury est présidé par un conseiller de l'enseignement technologique choisi parmi les personnes qualifiées de la profession. Il est composé à parts égales : - d'enseignants des établissements scolaires publics, privés sous contrat et des centres de formation d'apprentis ; - de professionnels choisis en nombre égal parmi les employeurs et les salariés après consultation des organisations représentatives.
En contrat d’apprentissage	X	idem
Après un parcours de formation continue	X	idem
En contrat de professionnalisation	X	idem
Par candidature individuelle	X	idem
Par expérience	X	idem

	Oui	Non
Inscrite au cadre de la Nouvelle Calédonie		X
Inscrite au cadre de la Polynésie française		X

Liens avec d’autres certifications professionnelles, certifications ou habilitations

Aucune correspondance

Base légale

Référence au(x) texte(s) règlementaire(s) instaurant la certification :

Date du JO / BO	Référence au JO / BO
-	Articles D 337-1 à D 337- 25 du Code de l'Education

Référence des arrêtés et décisions publiés au Journal Officiel ou au Bulletin Officiel (enregistrement au RNCP, création diplôme, accréditation…) :

Date du JO / BO	Référence au JO / BO
-	Arrêté de création du 01/ 09 1988 diplôme abrogé : dernière session en 2008

Date d'échéance de l'enregistrement	31-12-2008

Pour plus d'informations

Statistiques :

Lien internet vers le descriptif de la certification :

CNDP ONISEP
Légifrance pour les textes réglementaires

http://www.onisep.fr
http://www.cndp.fr

Le certificateur n'habilite aucun organisme préparant à la certification

Nouvelle(s) Certification(s) :

N° de la fiche	Intitulé de la certification remplacée
RNCP5227	RNCP5227 - CAP - Poissonnier

CAP - Poissonnier

Inactive

certificateur(s)

Résumé de la certification

Activités visées :