Certificat d'analyse sensorielle des vins de Bourgogne
L'essentiel
Code(s) NSF
211 : Productions végétales, cultures spécialisées et protection des cultures
Date d’échéance
de l’enregistrement
31-12-2021
| Nom légal | Siret | Nom commercial | Site internet |
|---|---|---|---|
| ECOLE DES VINS DE BOURGOGNE | 44029266200028 | - | - |
Objectifs et contexte de la certification :
Viticulture et Œnologie
Amélioration des compétences des professionnels en dégustation technique afin d'améliorer la qualité des vins.
Contribuer à l'amélioration de la qualité des vins de Bourgogne.
Participation après l'obtention du certificat aux dégustations d'agrément ainsi qu'aux autres dégustations de suivi aval qualité organisées par le BIVB
Compétences attestées :
1/ Acquérir une meilleure connaissance du fonctionnement de ses sens
2/ Améliorer la détection et la quantification des sensations gustatives des vins
3/ Amélioration de la détection et la quantification des sensations olfactives
4/ Détecter et reconnaître les défauts des vins
Un lien permanent est établit entre les enseignements et le travail technique en cave ainsi que les problématiques techniques rencontrées pendant la vinification
Détection et reconnaissance des caractéristiques sensorielles des vins, sensibilité sensorielle, capacité de verbalisation des sensations
Modalités d'évaluation :
Formation en salle 11 jours répartis de janvier à mai + séance d'évaluation et séance de remise des diplômes selon un calendrier pré-établi par l'Ecole des Vins de Bourgogne
Références juridiques des règlementations d’activité :
Le cas échant, prérequis à l’entrée en formation :
Connaissance viticole et œnologique ainsi que du terroir Bourguignon
Le cas échant, prérequis à la validation de la certification :
Aucune correspondance
| Date d'échéance de l'enregistrement | 31-12-2021 |
|---|
Statistiques :
Lien internet vers le descriptif de la certification :
Composition des modules et présentation général du CPAS (ci-joints) http://www.vins-bourgogne.fr/l-ecole-des-vins/a-chacun-son-programme/vous-etes-un-professionnel-du-vin/_racine_/vous-initier-vous-perfectionner/a-chacun-son-programme/vous-etes-un-particulier/gallery_files/site/31841/31842/36912.pdf
Le certificateur n'habilite aucun organisme préparant à la certification
Historique des changements de certificateurs :
| Nom légal du certificateur | Siret du certificateur | Action | Date de la modification |
|---|---|---|---|
| ECOLE DES VINS DE BOURGOGNE | 44029266200028 | Est retiré | 20-11-2023 |
| EDVB - ECOLE DES VINS DE BOURGOGNE | 44029266200069 | Est ajouté | 20-11-2023 |
