La hausse massive de l’apprentissage observée depuis la réforme de 2018 a été rendue possible à la fois par une augmentation du nombre d’entreprises recrutant des apprentis (+ 38 % entre 2020 et 2024), notamment dans les structures de petite taille, et par l’intensification du recrutement, en particulier dans les plus grandes.
Cette hausse a été principalement portée par les apprentis de l’enseignement supérieur aussi bien dans les grandes que dans les petites entreprises. La part des apprentis du supérieur accueillis par ces dernières augmente nettement au cours de la période (24 % en 2018, contre 34 % en 2024).
Ce phénomène s’est aussi traduit par une recomposition sectorielle des entreprises recrutant des apprentis. Si des secteurs traditionnels de l’apprentissage, comme la construction ou l’industrie, sont toujours dynamiques, ils perdent en importance par rapport aux entreprises du secteur tertiaire (hébergement restauration, santé). Les premiers accueillent plus fréquemment qu’auparavant des apprentis préparant des diplômes dont la spécialité est liée à leur cœur de métier. Le commerce reste toutefois le domaine d’activité comptant le plus de structures recruteuses d’apprentis.
