Le sommelier met à la disposition de la clientèle les vins et liqueurs. Il est capable de participer au travail de la cave : réception, vérification des livraisons, embouteillage, etc.
Il met en place la cave de jour, participe à l'élaboration de la carte des vins et à la promotion des ventes.
Il conseille le client pour marier les vins et le menu.
Il connaît les vins, leur conditionnement, la localisation des vignobles.
Il a appris la législation sur les boissons.
ll tient la comptabilité, participe à la gestion des stocks.

Compétences attestées :

secteur d'activité et type d'emploi

Secteurs d’activités :

Restaurant gastronomique

Type d'emplois accessibles :

Sommelier

Code(s) ROME :

G1804 - Sommellerie

Références juridiques des règlementations d’activité :

Voies d’accès

Le cas échant, prérequis à l’entrée en formation :

Le cas échant, prérequis à la validation de la certification :

Pré-requis disctincts pour les blocs de compétences :

Non

Validité des composantes acquises :

Voie d’accès à la certification	Oui	Non	Composition des jurys
Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant		X	-
En contrat d’apprentissage	X		Le jury, présidé, par un inspecteur, est composé à parité : - d'enseignants appartenant à l'enseignement public ou privé ou exerçant en centre de formation d'apprentis ou en section d'apprentissage - de professionnels (employeurs et salariés en nombre égal)
Après un parcours de formation continue	X		idem
En contrat de professionnalisation	X		idem
Par candidature individuelle	X		idem
Par expérience	X		idem

	Oui	Non
Inscrite au cadre de la Nouvelle Calédonie		X
Inscrite au cadre de la Polynésie française		X

Liens avec d’autres certifications professionnelles, certifications ou habilitations

Aucune correspondance

Base légale

Référence au(x) texte(s) règlementaire(s) instaurant la certification :

Date du JO / BO	Référence au JO / BO
-	articles D 337-95 à D 337-124 du Code de l'Education

Référence des arrêtés et décisions publiés au Journal Officiel ou au Bulletin Officiel (enregistrement au RNCP, création diplôme, accréditation…) :

Date du JO / BO	Référence au JO / BO
-	arrêté du 03/08/1995
04/02/2023	Arrêté du 30 décembre 2022 portant création de la spécialité « sommelier » de brevet professionnel et fixant ses modalités de délivrance La dernière session d'examen du BP Sommelier organisée conformément aux dispositions de l'arrêté du 27/09/1995 aura lieu en 2024. Une session supplémentaire est prévue en 2025 pour les candidats qui peuvent faire valoir la conservation d'une note en cours de validité obtenue à une session précédente.

Date du JO / BO

Référence au JO / BO

arrêté du 03/08/1995

04/02/2023

Arrêté du 30 décembre 2022 portant création de la spécialité « sommelier » de brevet professionnel et fixant ses modalités de délivrance

La dernière session d'examen du BP Sommelier organisée conformément aux dispositions de l'arrêté du 27/09/1995 aura lieu en 2024.
Une session supplémentaire est prévue en 2025 pour les candidats qui peuvent faire valoir la conservation d'une note en cours de validité obtenue à une session précédente.

Date d'échéance de l'enregistrement	31-08-2023
Date de dernière délivrance possible de la certification	31-08-2025

Pour plus d'informations

Statistiques :

Lien internet vers le descriptif de la certification :

CNDP ONISEP
Légifrance pour les textes réglementaires

http://www.onisep.fr
http://www.cndp.fr

Le certificateur n'habilite aucun organisme préparant à la certification

Certification(s) antérieure(s) :

N° de la fiche	Intitulé de la certification remplacée
RNCP23765	BP - Sommelier

Nouvelle(s) Certification(s) :

N° de la fiche	Intitulé de la certification remplacée
RNCP37384	BP - Sommelier

BP - Sommelier

Inactive

certificateur(s)

Résumé de la certification

Activités visées :