Chargé de développement en œnotourisme

Objectifs et contexte de la certification :

  Le Chargé de Développement en Œnotourisme se charge du développement œnotouristique d’un domaine ou d’une région viticole. 

Il est l’ambassadeur de l’image d’une entreprise viti-vinicole. A ce titre, il met en place des plans d’actions pour promouvoir les vins et les activités en lien avec ce dernier. 

La mission principale est d'élaborer et mettre en œuvre un plan de développement œnotouristique compatible avec la stratégie et la politique générale de l’entreprise ». 

Ce métier se décline autour des fonctions suivantes : 

• Analyser le potentiel oenotouristique /spiritouristique d’un territoire 
• Concevoir de produits oenotouristiques / spiritouristiques sur le territoire 
• Piloter des projets oenotouristiques/ spiritouristiques
•  Animer les ressources humaines autour des projets oenotouristiques/ spiritouristiques 
• Gérer le marketing digital appliqué à l’œnotourisme ou au spiritourisme  

Activités visées :

Force de propositions, le « chargé de développement en œnotourisme » est amené à travailler suivant cinq axes : 

• Analyser le potentiel oenotouristique /spiritouristique d’un territoire : analyse des données socio-culturelles et économiques d’un territoire, analyse des besoins et le potentiel de l’offre/ des offres oenotouristiques / spiritouristiques, définition d’une problématique de territoire et/ou d’entreprise, animation et alimentation d’un réseau, mise en place un système de veille et d’analyse de données, 
• Concevoir de produits oenotouristiques / spiritouristiques sur le territoire : valorisation des spécificités de l’environnement de l’entreprise en fonction des spécificités oenotouristiques, création de prestations oenotouristiques / spiritouristiques, mise en place de stratégies oenotouristiques, définition de cahiers des charges pour les produits oenotouristiques et spiritouristiques, organisation et mobilisation des ressources humaines et matérielles, gestion de projet, définition d’un plan de communication autour de l’œnotourisme, élaboration d’un Business Plan, définition d’un plan de commercialisation des prestations, conception d’actions commerciales oenotouristiques 
• Piloter des projets oenotouristiques/ spiritouristiques : réalisation des prestations oenotouristiques, animation du plan de communication en interne et en externe, promotion de prestations oenotouristiques, accueil des différents publics (particuliers ou professionnels), animation des visites, des dégustations et des ateliers autour des vins et des spiritueux, définition des indicateurs de performance d’une action oenotouristique / spiritouristique, évaluation des prestations oenotouristiques et réalisation des ajustements si nécessaire
• Animer une équipe autour des projets oenotouristiques/ spiritouristiques : coordination des équipes autour d’une prestation, gestion des conflits et des imprévus, conduite de réunion d’information, d’équipe 
• Gérer le marketing digital appliqué à l’œnotourisme ou au spiritourisme : animation et optimisation de l’e-réputation de l’entreprise (réseaux sociaux, site internet, blog, newsletters…), gestion de contenu des réseaux sociaux, réalisation de la charte éditoriale et de la planification de la présence digitale en lien avec la ligne éditoriale, repositionnement du marketing digital, instauration d’un marketing d’influence, travail de la presse digitalisée  

Compétences attestées :

Le chargé de développement en œnotourisme, expert en œnotourisme, sera en capacité de : 

• Effectuer une étude de marché primaire et secondaire afin de définir le potentiel du territoire dans la mise en place d’un produit dédié à l’œnotourisme ou au spiritourisme, définir une problématique d’entreprise dans le domaine oenotouristique ou spiritouristique, mettre en place un dispositif de veille (concurrentielle, stratégique, digitale) afin de définir des stratégies en fonction des évolutions de l’entreprise, 
• Créer des produits oenotouristiques/spiritouristiques, définir un plan d’action pour la mise en place des projets, élaborer un business plan, définir un plan de communication autour du projet oenotouristique, 
• Mettre en œuvre des projets oenotouristiques et spiritouristiques, assurer le suivi du projet, évaluer le projet, 
• Mobiliser une équipe autour du projet, mettre en œuvre des techniques de communication appropriée, mettre en œuvre des actions de prévention de situation compliquées en équipe par la médiation, 
• Mettre en œuvre différents outils digitaux, mettre en œuvre la stratégie du marketing digital.

Modalités d'évaluation :

Bloc 1 - Analyser le potentiel oenotouristique/ spiritouristique d’un territoire : 

• Réalisation d’un dossier en situation professionnelle présentant les différents éléments importants de son diagnostic, 
• Etude de cas sur la réalisation d'une note de veille à partir d'un sujet d'actualité 

Bloc 2 - Concevoir des produits oenotouristiques/ spiritouristique sur un territoire : 

• Réalisation d'un dossier en situation professionnelle présentant la synthèse d’un diagnostic réalisé en amont, la conception, la promotion, la mise en œuvre, l’évaluation et les pistes d’amélioration d’un projet oenotouristique/spiritouristique. 
• Mise en situation professionnelle : création d’un package oenotouristique sur un territoire viticole choisi, différent du territoire habituel du candidat. 
• Réalisation d’un business plan à partir d’un projet de création d’entreprise proposant des prestations oenotouristiques /spiritouristiques, 
• Mise en place d’un plan de communication en lien avec la création d’un produit oenotouristique et spiritouristique, qui est ensuite travaillé en dossier de presse  

Bloc 3 - Piloter des projets oenotouristiques/ spiritouristiques : 

• Jeu de rôle, en entreprise, où les trois personnes du jury sont dans le rôle de touristes désirant tester la prestation oenotouristique du projet du candidat comprenant à minima une dégustation, 
• Réalisation d'un dossier en situation professionnelle présentant la synthèse d’un diagnostic réalisé en amont, la conception, la promotion, la mise en œuvre, l’évaluation et les pistes d’amélioration d’un projet oenotouristique/spiritouristique. 
• Mise en situation de restitution des résultats du projet dans le cadre de l’évaluation de ce dernier. 

Bloc 4 - Animer une équipe autour des projets oenotouristiques/ spiritouristiques : 

• Réalisation d'un dossier en situation professionnelle présentant la synthèse d’un diagnostic réalisé en amont, la conception, la promotion, la mise en œuvre, l’évaluation et les pistes d’amélioration d’un projet oenotouristique/spiritouristique, 
• Etude de cas et jeu de rôle, sur l’analyse des situations conflictuelles et leur anticipation. 

Bloc 5 - Gérer le marketing digital appliqué à l’œnotourisme ou au spiritourisme : 

• Deux études de cas pratique, à partir d’une propriété viticole