Fleuriste (BM)

Objectifs et contexte de la certification :

Le Brevet de Maîtrise (BM) Fleuriste atteste des compétences de son titulaire à réaliser des prestations créatives de haute technicité et de dirigeant d’une entreprise artisanale pérenne. Cette double compétence, technique et managériale, attestée par le brevet de maîtrise permet d’obtenir la qualité de maître artisan.   

Le fleuriste indépendant propose des prestations personnalisées, des créations artistiques et des conseils individualisés à la clientèle. Les entreprises artisanales développent des services additionnels en réponse aux attentes des consommateurs : location de plantes, décoration de salons ou de lieux de réception et parfois des cours d’art floral. 

Le fleuriste devient un décorateur floral intérieur et extérieur. Il fabrique des objets floraux de très petite taille ou à l’inverse de très grande taille (murs floraux, sculpture végétale, etc.). Ce fleuriste s’illustre dans la création et la mise en œuvre de techniques relevant de l’infiniment grand et de l’infiniment petit. Doté de solides compétences artistiques, il propose des créations florales mais également tout un univers décoratif qu’il met en scène et commercialise : petits meubles, objets de décoration (bougies, peluches, cadres, etc.).

Activités visées :

Analyse de la commande d'un client

Préparation d'un projet floral

Réalisation du projet floral en fonction de la commande initiale

Réalisation de travaux de grandes dimensions

Réalisation de travaux de petites dimensions

Conduite d'un projet de création d'entreprise, de reprise ou de développement d'activités

Elaboration du dossier financier de l'entreprise

Pilotage au quotidien de l'entreprise de fleuristerie

Définition du positionnement et de la politique commerciale de la fleuristerie

Mise en place de la politique tarifaire applicable aux réalisations et aux prestations flortistiques

Conception des outils et des vecteurs de communication

Identification des souhaits du client et proposition d’un produit adapté à sa demande

Encadrement des ventes et de l’après-vente des prestations de la fleuristerie

Préparation et réalisation d’un recrutement

Développement des compétences des salariés et des apprentis

Analyse et amélioration de l’organisation du travail de l’atelier de production, de l’espace de vente

Animation des équipes de l’entreprise floristique

Compétences attestées :

Analyser la commande d’un client en réalisant des recherches sur le thème souhaité, en illustrant avec des moyens graphiques les végétaux, en réalisant un rétroplanning et un devis du projet, en argumentant si besoin afin de contractualiser sur le projet.  

Préparer un projet floral en concevant l’armature structurelle, en prévisionnant la matière d’œuvre nécessaire, en anticipant les conditions de livraison, d’installation, d’entretien et de démontage sur le site afin de pouvoir concrétiser la solution retenue.

Réaliser le projet floral dans le respect du cahier des charges, en contrôlant la qualité de la prestation, en s’assurant de la réception du chantier afin d’être en conformité avec la commande initiale.

Conceptualiser des arrangements faisant appel aux techniques de l’infiniment grand en réalisant la sculpture végétale, la suspension florale et son support, une compression à dominance végétale, une armature structurelle, un fleurissement de grandes dimensions, une scénographie, des arrangements liés, racinés ou muraux dans le respect des techniques de la profession afin de réaliser les travaux de grandes dimensions souhaités.

Assurer l’organisation de son plateau technique, en le remettant en état à l’issue des travaux de grandes dimensions, la mise en œuvre des règles de sécurité et d’hygiène nécessaire, le tri des déchets dans le respect des normes environnementales inhérente à la profession et le respect des conditions de livraison, d’installation, d’entretien et de démontage sur le site.

Conceptualiser des arrangements faisant appel aux techniques de l’infiniment petit en réalisant des bijoux, ornements et leurs supports, des accessoires de modes ou portés à la main, des bouquets de mariée, un objet végétal, un micro-fleurissement dans le respect des techniques de la profession afin de réaliser les travaux de petites dimensions souhaités.

Assurer l’organisation de son plateau technique, en le remettant en état à l’issue des travaux de petites dimensions, la mise en œuvre des règles de sécurité et d’hygiène nécessaire, le tri des déchets dans le respect des normes environnementales inhérente à la profession et le respect des conditions de livraison, d’installation, d’entretien et de démontage sur le site.

Conduire un projet de création et de développement d’entreprise en s’appuyant sur un business model, en identifiant les leviers d’aide financier et administratifs, et en construisant un argumentaire et une présentation afin de défendre son projet dans un registre adapté à ses interlocuteurs.

Elaborer un dossier financier de son entreprise en justifiant sa stratégie au moyen des comptes de résultats et des bilans, en élaborant un plan de financement, en commentant la rentabilité, la santé financière de la fleuristerie, en arbitrant les investissements à réaliser afin de convaincre de son projet ses partenaires extérieurs.

Piloter au quotidien la rentabilité de l’entreprise de fleuristerie en établissant le seuil de rentabilité de chaque prestation, en contrôlant la valeur des stocks et sa rotation, en négociant les délais fournisseurs, contrôlant et en veillant à l’équilibre de sa trésorerie afin de développer les profits de sa structure.

Définir le positionnement et la politique commerciale de l’entreprise de fleuristerie en concevant une offre lisible à destination des particuliers et des professionnels, en développant une gamme de prestation et de services spécifiques, en répondant aux appels d’offre de marché public et privé afin de distinguer son offre de

Déterminer une politique tarifaire applicable aux réalisations et aux prestations floristiques en calculant le taux de marge par nature de produit, par prestation, en fixant le taux de remise tarifaire applicable selon les réalisations demandées et la taille du marché tout en veillant à encadrer des modalités ou facilités de paiement pouvant être accordées à la clientèle de particuliers ou de professionnels.

Participer ou superviser la conception d’outils et de vecteurs de communication destinés aux particuliers et aux professionnels en concevant un book présentant les réalisations et prestations de fleuristerie et en mettant en œuvre tout type d’outils de canaux ou de supports de communication permettant de développer la notoriété de l’entreprise de fleuristerie.

Identifier les souhaits du client en reformulant ses besoins, en y apportant des modifications en fonction de ses attentes, en argumentant sur sa gamme de produit, en proposant des produits adaptés à l’évènement, aux lieux, à la saisonnalité afin d’avoir un produit adapté à sa demande.

Organiser l’encadrement des ventes et de l’après-vente des prestations de la fleuristerie en assurant la conduite d’une négociation commerciale en français et/en anglais, en déterminant des objectifs de vente, en encadrant la nature et la durée des promotions, en définissant une politique d’entretien de réparation des réalisations durables afin de développer ses ventes et fidéliser sa clientèle.

Préparer et réaliser un recrutement en définissant au préalable les besoins en compétences de l’entreprise, la fiche de poste associée, en rédigeant une offre d’emploi en recherchant le canal
de diffusion adéquat afin de pouvoir contractualiser sa collaboration avec son futur collaborateur.

Participer au développement des compétences des salariés et des apprentis en élaborant un plan de formation, en organisant des séquences d’évaluation du jeune alternant dans l’entreprise floristique afin de le faire évoluer au niveau des compétences en adéquation avec le référentiel du titre/diplôme visé.

Améliorer l’organisation du travail en atelier et sur chantier en planifiant et distribuant des tâches, en constituant les équipes et en définissant les plannings de ces équipes en fonction des compétences à mettre en œuvre dans le respect du droit du travail et de la sécurité.

Participer à l’amélioration des conditions de travail en sensibilisant les salariés à la transmission des savoirs sur l’ensemble des collaborateurs, en mettant en place une politique de rémunération en accord avec les accords de branche, en intégrant les enjeux environnementaux, sociaux, économiques et éthiques afin d’améliorer le bien-être au travail.

Animer les équipes de l’entreprise floristique en transmettant les informations et consignes, les modes de collaboration attendus, en conduisant des entretiens professionnels, en assurant la prévention et la gestion des comportements des salariés, avec les clients et les sur les sites.

Modalités d'évaluation :

Mémoire sur le projet de la pièce de maitrise (œuvre florale)

Epreuve de pratique professionnelle

Dossier fonction entrepreneuriale

Etudes de cas

Langue Vivante Etrangère

Mise en situation professionnelle